Jak ugotować ryż żeby był sypki i puchaty. Często pada właśnie pytanie jak ugotować ryż w domu. To nie jest trudne, spokojnie dacie radę. Wymaga to tylko odrobiny skupienia i jednego zabiegu płukania. Jak ugotować ryż, aby był idealny i dobry, z oddzielającymi się ziarnami, już wam opisuję.
Po pierwsze, ryż zawiera dużo skrobi. Aby ugotowany ryż był puchaty i sypki należy go przepłukać przed gotowaniem na sicie. Najlepiej pod kranem z bieżącą wodą tak, żeby pozbyć się tej zbędnej skrobi, znajdującej się na zewnątrz ziaren.
Opis jak ugotować ryż:
- Odmierzam szklankę ryżu. Wsypuję go na sito. Płuczę potrząsając pod kranem z płynącą ciepłą wodą. Do czasu, aż woda zmieni kolor z białej na przeźroczystą.
- Zagotowuje 2 szklanki wody z 3 łyżkami oleju i szczyptą lub małą łyżeczką soli. Na gotującą się wodę wrzucam ryż. Mieszam żeby nie przykleił się do dna garnka i czekam do zagotowania.
- Po ponownym zagotowaniu, przykręcam gaz na malutki (uwaga woda musi się nadal lekko gotować), przykrywam pokrywką i zostawiam na 10-12 minut na gazie.
- Na wierzchu ryz musi być suchy, po włożeniu łyżki i odgarnięciu na dnie może się znaleźć warstewka maksymalnie 1-2 milimetry wody. Wyłączam gaz. Zostawiam ryż kuchence pod przykryciem na 10 minut. Następnie odkrywam i delikatnie mieszam aby odparował. Przesypuję na półmisek lub talerze.
Łatwy przepis, zrobiłam dokładnie tak jak napisane
Przydatne informacje o proporcjach i czasie gotowania (normal)
Instrukcja jasna, pewnie wyjdzie puchaty ryż
Łatwe do wykonania kroki polecam wypróbować
() Zauważyłem że delikatne mieszanie po odmoczeniu pomaga teksturze 🙂
Warto pamiętać o płukaniu żeby usunąć skrobię i zapobiec sklejaniu ziaren (very high)
Doceniam metodę Olgi, opis jest konkretny i pomocny
Dokładny opis procesu gotowania i czasów parzenia, metoda logiczna i powtarzalna
Usunięcie skrobi przez płukanie zwiększa sypkość i zapobiega klejeniu
Dobre praktyczne wskazówki od Olgi, dzięki za przepis