PIECZEŃ Z RYŻEM

Wiecie jak to jest, pieczeń z ryżem, kaszą gryczaną czy z ziemniakami powstaje z potrzeby wykorzystania składników. Pieczeń z ryżem ma to do siebie, że można ją przygotować właściwie z dowolnego mięsa. Sprawdzi się drobiowe z kurczaka lub indyka. Wieprzowe mielone, wołowe lub wołowo-wieprzowe. Każde jest spoko, w myśl zasady – wykorzystuj to, co akurat masz pod ręką, Jak kto lubi. Są warzywa korzeniowe starte na tarce, też dobrze, cukinia? Luzik. Oczywiście cebulka smażona, to w sumie pasuje zawsze. Uważam, że pieczeń z mięsa mielonego z ryżem jest uniwersalnym daniem, które znacie, bo przecież pulpety, klopsiki, klops, pieczeń, gołąbki bez zawijania lub takie z kapustą czy też taką pieczeń z ryżem, wszystko jest podobne. Takie klasyki kuchni polskiej, które od zawsze znajdują się na rodzinnych stołach. Kiedyś łatwiej dostępna była kasza jęczmienna wiejska, łamana, perłowa lub pęczak. Teraz macie do wybory ryż biały lub pełnoziarnisty, kaszę gryczaną paloną lub białą, komosę ryżową co najmniej w trzech kolorach, grubszy i drobniejszy bulgur, kuskus czy też kaszę jaglaną jaglaną. Z drugiej strony proso jadane było w dawnych czasach częściej. Teraz przeżywa powrót na stoły w wielu różnych daniach, ja sama mam z nią ponad 100 przepisów na blogu. Moja prababcia urodzona w 1900 roku gotowała sobie jalankę codziennie. W startych książkach kucharskich proso znajdziecie pod hasłem jagło. Wiem, wiem, nikt już dzisiaj tak nie mówi. Ale wracając do dzisiejszego przepisu,to pieczeń z ryżem  jest sycąca, co czyni je idealnym wyborem dla dużych rodzin lub osób, które chcą przygotować obiad na kilka dni.Można dodać szklankę lub dwie warzyw, co wzbogaci jeszcze pieczeń i też będzie to takim smacznym i rozsądnym rozwiązaniem. Można przygotować do niej sos pomidorowy, koperkowy, musztardowy, pieczeniowy czy chrzanowy. Każdy z nich jest świetny. Mam nadzieję, że taka pieczeń z ryżem jest dla Ciebie ciekawą propozycją obiadową czy też po prostu podana z zieloną sałatą na lunch, bo taka opcja też jest super.

PIECZEŃ Z RYŻEM

PIECZEŃ Z RYŻEM – składniki:

• 700 g mielonego mięsa
• 150 g ryżu (suchego)
• 6 jajek
• 2 duże cebule cukrowe (mogą być i żółte)
• 2 łyżki majeranku
• masło + bułka tarta do smarowania formy do pieczenia (klasyczna pszenna lub bezglutenowa)
• do smaku sól i pieprz mielony
• 80-100 g masła do smażenia cebuli

PIECZEŃ Z RYŻEM – przepis:

1. Ryż gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu i studzę do temperatury pokojowej.
2. Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto na maśle.
3. W misce mieszam przestudzony ryż z cebulą, mięsem, rozbitymi jajkami, majerankiem, solą oraz pieprzem. Wyrabiam aż powstanie jednolita masa.
4. Formę do pieczenia w dowolnym kształcie smaruję masłem i wysypuję bułką tartą. Przekładam masę, wyrównuję mokrą dłonią. Nakrywam folią aluminiową i piekę przez 40 minut w 180 stopniach w opcji góra + dół na środkowej półce piekarnika.
5. Zdejmuję folię i piekę kolejne 25-35 minut aż stanie się złota i śliczna.
6. Taka pieczeń z ryżem zostaje u mnie podana pokrojona w grube plastry na obiad lub jako element kanapek.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram