Jak ugotować ryż żeby był sypki i puchaty. Często pada właśnie pytanie jak ugotować ryż w domu. To nie jest trudne, spokojnie dacie radę. Wymaga to tylko odrobiny skupienia i jednego zabiegu płukania. Jak ugotować ryż, aby był idealny i dobry, z oddzielającymi się ziarnami, już wam opisuję.
Po pierwsze, ryż zawiera dużo skrobi. Aby ugotowany ryż był puchaty i sypki należy go przepłukać przed gotowaniem na sicie. Najlepiej pod kranem z bieżącą wodą tak, żeby pozbyć się tej zbędnej skrobi, znajdującej się na zewnątrz ziaren.
Opis jak ugotować ryż:
- Odmierzam szklankę ryżu. Wsypuję go na sito. Płuczę potrząsając pod kranem z płynącą ciepłą wodą. Do czasu, aż woda zmieni kolor z białej na przeźroczystą.
- Zagotowuje 2 szklanki wody z 3 łyżkami oleju i szczyptą lub małą łyżeczką soli. Na gotującą się wodę wrzucam ryż. Mieszam żeby nie przykleił się do dna garnka i czekam do zagotowania.
- Po ponownym zagotowaniu, przykręcam gaz na malutki (uwaga woda musi się nadal lekko gotować), przykrywam pokrywką i zostawiam na 10-12 minut na gazie.
- Na wierzchu ryz musi być suchy, po włożeniu łyżki i odgarnięciu na dnie może się znaleźć warstewka maksymalnie 1-2 milimetry wody. Wyłączam gaz. Zostawiam ryż kuchence pod przykryciem na 10 minut. Następnie odkrywam i delikatnie mieszam aby odparował. Przesypuję na półmisek lub talerze.
Dobra metoda, dokładny opis krok po kroku 🙂
() Proporcje wody do ryżu są praktyczne i precyzyjne
Użycie oleju to ciekawa wskazówka, zwrócę uwagę następnym razem (normal)
Interesujące wyjaśnienie roli skrobi i techniki płukania przed gotowaniem ryżu
Łatwe do zrobienia nawet dla początkujących
Precyzyjne proporcje i fazy technologiczne gotowania ryżu godne uwagi
Dobra instrukcja od Olgi, jasne proporcje i czas
Szczegółowy opis ilustruje cały proces gotowania ryżu
Wyjaśnienie roli skrobi jest pomocne, czas odparowania ma znaczenie
Instrukcja zrozumiała, zrobię tak następnym razem