Jak ugotować ryż żeby był sypki i puchaty. Często pada właśnie pytanie jak ugotować ryż w domu. To nie jest trudne, spokojnie dacie radę. Wymaga to tylko odrobiny skupienia i jednego zabiegu płukania. Jak ugotować ryż, aby był idealny i dobry, z oddzielającymi się ziarnami, już wam opisuję.
Po pierwsze, ryż zawiera dużo skrobi. Aby ugotowany ryż był puchaty i sypki należy go przepłukać przed gotowaniem na sicie. Najlepiej pod kranem z bieżącą wodą tak, żeby pozbyć się tej zbędnej skrobi, znajdującej się na zewnątrz ziaren.
Opis jak ugotować ryż:
- Odmierzam szklankę ryżu. Wsypuję go na sito. Płuczę potrząsając pod kranem z płynącą ciepłą wodą. Do czasu, aż woda zmieni kolor z białej na przeźroczystą.
- Zagotowuje 2 szklanki wody z 3 łyżkami oleju i szczyptą lub małą łyżeczką soli. Na gotującą się wodę wrzucam ryż. Mieszam żeby nie przykleił się do dna garnka i czekam do zagotowania.
- Po ponownym zagotowaniu, przykręcam gaz na malutki (uwaga woda musi się nadal lekko gotować), przykrywam pokrywką i zostawiam na 10-12 minut na gazie.
- Na wierzchu ryz musi być suchy, po włożeniu łyżki i odgarnięciu na dnie może się znaleźć warstewka maksymalnie 1-2 milimetry wody. Wyłączam gaz. Zostawiam ryż kuchence pod przykryciem na 10 minut. Następnie odkrywam i delikatnie mieszam aby odparował. Przesypuję na półmisek lub talerze.
Dobrze opisane kroki i konkretne proporcje łatwo da się odtworzyć
Płukanie rzeczywiście pomaga, ładnie opisane czasy gotowania i odpoczywania
Dziękuję Olgo za szczegółowy opis metody płukania ryżu i czasu parzenia
Przydałoby się dodać informacje o różnych rodzajach ryżu i proporcjach
Dzięki Olgo za wskazówki, ryż wyszedł sypki i bardzo smaczny
Dziękuję Olgo za praktyczne wskazówki, ryż wychodzi sypki i puchaty
Dziękuję Olgo za jasne wskazówki dotyczące płukania i gotowania ryżu
Spróbuję tej metody jutro, mam nadzieję że ryż będzie sypki
Instrukcja jasna i konkretna, szczególnie przydatna dla początkujących kucharzy
Instrukcja jasna i konkretna, będę stosować się do proporcji wody