Czasami pytacie mnie jak zrobić mleko kokosowe. Lubię napoje roślinne. Jak zrobić mleko kokosowe w domu ze świeżego kokosa, z wiórków kokosowych, z manny kokosowej, czyli kremu kokosowego, o tym będzie dzisiejszy wpis. Od wielu lat sama przygotowuję wegańskie mleka kokosowe w zaciszu swojej kuchni. Oczywiście, bywa też tak, że mleko kupuję, zwłaszcza sojowe, ponieważ jest ono znacznie bardziej pracochłonne niż mleko kokosowe czy orzechowe albo ryżowe. A Ty, jakie mleko roślinne lubisz najbardziej? Tak sobie myślę, że jednak w znacznej większości przypadków mleko kokosowe „wytwarzam” z wiórków kokosowych, uważam, że takie jest najlepsze, oczywiście o ile macie dobrej jakości wiórki. Na to trzeba zwracać uwagę podczas zakupów, powinny mieć sporą zawartość tłuszczu wymieniona na opakowaniu oraz być jasne i suche. Im więcej nalejecie wody do wiórków w procesie robienia mleka kokosowego tym mleko będzie rzadsze. Dlatego, jeśli lubisz esencjonalne mleko, takie jakie widać na zdjęciu użyj 300 g wiórków na 1 litr wody.
JAK ZROBIĆ MLEKO KOKOSOWE
JAK ZROBIĆ MLEKO KOKOSOWE – składniki:
- wiórki kokosowe
- cały kokos
- manna kokosowa
JAK ZROBIĆ MLEKO KOKOSOWE z wiórków kokosowych – przepis:
- Do przygotowania 1 litra mleka ja wykorzystuję około 300 g wiórków kokosowych.
- Wiórki wsypuję do kielicha blendera wysokoobrotowego, dolewam wodę i miksuję do czasu, aż mleko kokosowe osiągnie temperaturę około 65 stopni. W blenderach wysokoobrotowych i Thermomixie to proste zadanie. Jeśli masz zwykły blender, zblenduj najlepiej jak się da wiórki z wodą, potem podgrzej mleko w garnku.
- Sitko kuchenne wyściełam gazą i przelewam mleko. Masę odciskam i wykorzystuję na przykład do muffinek lub innych ciastek.
- Mleko kokosowe przelewam do butelki lub słoika i trzymam w lodówce.
JAK ZROBIĆ MLEKO KOKOSOWE z całego kokosa – przepis:
- Tu zadanie jest trudniejsze. Kokos trzeba rozłupać, wyjąć biały miąższ i oczyścić. Zetrzeć na tarce lub od razu włożyć w kawałkach do blendera wysokoobrotowego. Dolewam wodę i miksuję do czasu, aż mleko kokosowe osiągnie temperaturę około 65 stopni.
- W blenderach wysokoobrotowych i Thermomixie to proste zadanie. Jeśli masz zwykły blender, zblenduj najlepiej jak się da, potem podgrzej mleko w garnku. Sitko kuchenne wyściełam gazą i przelewam mleko. Masę odciskam i wykorzystuję na przykład do muffinek lub innych ciastek.
- Mleko kokosowe przelewam do butelki lub słoika i trzymam w lodówce.
JAK ZROBIĆ MLEKO KOKOSOWE z manny kokosowej – przepis:
- Średnio do przygotowania mleka kokosowego w objętości 1 litra wystarcza 80-100 g manny, ja czasami dodaję więcej.
- Po prostu lubię bardzo wyrazisty smak mleka, a gdy jest esencjonalne służy mi jako zamiennik śmietany do gotowania i pieczenia.
- Do kielicha blendera wkładam mannę ze słoika lub torebki, dolewam wodę i miksuję aż mleko osiągnie około 65 stopni. W Benderach wysokoobrotowych i Thermomixie to proste zadanie. Sitko kuchenne wyściełam gazą i przelewam mleko. Masę odciskam i wykorzystuję na przykład do muffinek lub innych ciastek. Mleko kokosowe przelewam do butelki lub słoika i trzymam w lodówce.
- Więc jeśli kiedyś będziesz się zastanawiać jak zrobić mleko kokosowe, to pamiętaj o moim przepisie :)
Zaskakująco proste metody dla osób bez Thermomixa w domu
Zwróciłem uwagę na temperaturę 65 stopni podczas mieszania składników
Ciekawe że temperatura około 65 stopni jest istotna podczas miksowania
Zastanawia mnie smak mleka przy użyciu mniejszej ilości manny
Ciekawy pomysł na wykorzystanie pulpy do muffinek i ciastek
Przydałaby się informacja o trwałości butelki w lodówce
Podana temperatura około 65 stopni to przydatna informacja praktyczna
Przydatny wpis, będę eksperymentować z różnymi proporcjami 😊
Dobry opis różnych metod przygotowania mleka kokosowego w domu
Szkoda że nie ma informacji o czasie przydatności do spożycia w lodówce