Dzisiaj wegański kalafior z ciecierzycą w sosie pomidorowym i mlekiem kokosowym. Przyznam się, że dzisiaj kalafior z ciecierzycą w sosie był przygotowywany na szybko, ponieważ cała rodzina czekała na śniadanie. Jak to bywa w domach, gdzie blog kulinarny istnieje, tak też u nas – najpierw zdjęcie, potem jedzenie. Dla mnie kalafior z ciecierzycą w sosie pomidorowym jest wyjątkowy z kilku powodów. Po pierwsze jest prosty do przygotowania, po drugie bardzo smaczny, po trzecie pasuje zarówno do ryżu, klusek, ziemniaków, jasnej kaszy, jak i makaronu. Czuć w nim letnią słodycz pomidorów, cebulę, czosnek, mleko kokosowe i bogate curry. Lubię takie dania, dla mnie kalafior z ciecierzycą w sosie jest świetnym daniem na śniadanie, na obiad i na kolację. My lubimy ciepłe posiłki, zwłaszcza jesienią, nie tam kaszki czy jakieś płatki tylko treściwe zupy warzywne, curry i gulasze. Czasami przygotowane dzień wcześniej są naszym posiłkiem przez cały dzień. A ty, KALAFIORA lubisz czy niekoniecznie? U nas na zamianę przygotowywany jest kalafior z ciecierzycą w sosie lub brokuł z ciecierzycą w sosie śmietanowym, oba lubię i to bardzo!
KALAFIOR Z CIECIERZYCĄ W SOSIE
KALAFIOR Z CIECIERZYCĄ W SOSIE – składniki:
- 1 okazały kalafior (u mnie były to 2 małe)
- 1 kg pomidorów lub 1 litr passaty
- 3 słoiki ugotowanej ciecierzycy
- 3 cebule
- 1 łyżka mieszanki przypraw curry ja jeszcze dodaję 1 łyżeczkę czubatą pasty curry żółtej dla pobicia ostrości
- 2-6 ząbków czosnku zależnie od gatunku i ostrości. Trzeba dobrać „na własny smak”
- sól oraz czarny pieprz mielony do smaku
- 3 łyżki oleju, masła lub innego tłuszczu
- 250 ml mleka kokosowego tłustego
- natka pietruszki i ryż do podania.
KALAFIOR Z CIECIERZYCĄ W SOSIE – przygotowanie:
- Pomidory obieram ze skórki -> jak obrać pomidory. To w sezonie letnim, teraz otworzyłam słoik passaty.
- Cebule obieram, kroję w plasterki i duszę na tłuszczu. Cebula powinna być miękka i słodka. Przekładam do garnka, dodaję passatę, curry, sól do smaku i duszę razem w czasie, gdy kalafior siedzi w garnku.
- Kalafior dziele na małe różyczki, wkłada do garnka i gotuje al’dente. Odcedzam. Dodaję do cebuli z pomidorami, dodaje również ciecierzycę z sosem, curry w paście jak mam i mleko kokosowe. Doprawiam do smaku.
- Taki kalafior z ciecierzycą w sosie pomidorowym podaję z ugotowanym makaronem lub ryżem i natka pietruszki.
Dziękuję Olgo za inspirację, przepis wydaje się praktyczny
Fajna propozycja na obiad dla całej rodziny
Przepis Olgi działa dobrze składniki pasują do siebie
Fajny prosty przepis łatwo było odtworzyć w domu
Składniki są jasne, czas przygotowania rozsądny i smak z pewnością satysfakcjonujący
Dziękuję Olgo za prosty przepis, smaki wydają się ciekawe i sycące
Fajny przepis, prosty do przygotowania i pasuje do wielu dodatków
Dziękuję Olgo za przepis, widzę dobry balans smaków i prostotę wykonania
Przygotowanie wydaje się szybkie i praktyczne, idealne gdy rodzina spieszy się
Smak wydaje się ciekawy, lubię połączenie pomidorów z mlekiem kokosowym