KALAFIOR Z MIĘSEM MIELONYM

No to dzisiaj kalafior z mięsem mielonym i pomidorami. Taki kalafior z mięsem mielonym jest super dniem obiadowym. Można go dodatkowo zapiec w formie rozdrobnionej dokładając sporo startego na tarce sera żółtego. Wiem, że dla wielu osób kalafior z serem jest świetna alternatywą dla wszelkich zapiekanek makaronowych. Nie wiem czy wiecie ale przepisów z kalafiorem jest ci u mnie dostatek. W tej chwili ponad sto sztuk ale będzie więcej bo ostatnio wchodzę w fazę kalafiorową. Pojawia się ona średnio raz w roku i w sumie nie umiem powiedzieć dlaczego. Kalafior jest niskokaloryczny i po prostu mega świetny świetny na diecie KETO ale i każdej innej odchudzającej. Generalnie kalafior podany z sosem z mięsem mielonym, takim wieprzowym lub wołowym znanym z kuchni włoskiej świetnie nasyca i sprawia, że nie czuje się głodu przez kilka godzin. Tym razem wybrałam mięso wołowe ale spokojnie wołowo-wieprzowe, drobiowe, z kurczaka, indyka czy tez mieszane sprawdzi się po prostu śpiewająco. Do tego pomidory świeże, krojone lub takie z puszki czy tez kartonu jeśli nie ma akurat sezonu. Ja do sosu z mięsem mielonym lubię dodawać trochę marchwi tartej albo pokrojonego w kostkę selera naciowego. Seler dostarcza umami, naturalnego podbijacza smaku, jeśli tak w skrócie myślowym mogę napisać.Chciałam zapytać moich czytelnik – gdzie kupujesz mięso i wędliny? W sklepach, na bazarach, przez strony www a może internetowo Mam nadzieję że taki kalafior z mięsem mielonym jest dla was atrakcyjną propozycję.

KALAFIOR Z MIĘSEM MIELONYM

KALAFIOR Z MIĘSEM MIELONYM – składniki:

• 600 g mielonego mięsa wołowego
• 400 g pomidorów lub pomidorów z puszki
• 2-3 cebule
• 2 marchewki
• 3 łodygo selera naciowego (opcja)
• 200 g koncentratu pomidorowego dla podkreślenia smaku i konsystencji
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła lub oleju
• 1 łyżeczka oregano lub tymianku
• sól do smaku
• wędzona słodka papryka do smaku, średnio 2 łyżeczki
• 2 całe kalafiory (mogą byś świeże lub mrożone)

KALAFIOR Z MIĘSEM MIELONYM – przepis:

1. W malakserze siekam na kawałki marchewkę, łodygi selera naciowego, obrane i przekrojone na pół cebule.
2. Pod sam koniec dodaję do przeciśnięty przez praskę czosnek ale tylko na 15 sekund przed włożeniem pomidorów.
3. Dodaję pokrojone pomidory bez skórki i lekko rozdrabniam. Ja miałam takie z puszki.
4. Do garnka wlewam olej, podsmażam mięso, cebulę i warzywa, mieszam dokładnie, rozdrabniam widelcem. Pod koniec dodaję pomidory i przyprawy.
5. Zamykam pokrywką i wstawiam do duszenia na 30 minut.
6. Po ugotowaniu dokładam jeszcze koncentrat pomidorowy, mieszam i doprawiam do smaku.
7. Gotuję w osolonej wodzie kalafiora.
8. Wyławiam i takim sosem polewam sosem z mięsem mielonym.
9. Często kalafior z mięsem mielonym jest u mnie dodatkowo posypywany dojrzewającym serem typu Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano lub Corregio.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram