Dzisiaj obiecana kapusta włoska gotowana podawana na ciepło, duszona z koperkiem. Kapusta włoska gotowana zastępuje u nas młodą kapustę, na którą sezon trwa dość krótko. Potem kapusta biała nie ma już tak wyjątkowego smaku jak latem. Przyznam, że włoska kapusta ma swój urok, jest dość delikatna w smaku ale wyrazista, daje się świetnie przyprawiać i przechodzi w smaku dodatkami. U nas kapusta włoska gotowana zazwyczaj występuje w wersji z koperkiem i śmietaną, można też dodać zasmażkę. Ja jednak wolę taką śmietanową, ponieważ jest delikatniejsza i bardziej kremowa w smaku. Śmietana może być z mleka krowiego lub sojowego, kokosowa śmietana a także owsiana. U nas wersja roślinna sprawdza się idealnie. Na zdjęciu widać jaką cudowną kapustę włoską w sklepie zobaczyłam, oczywiście ją do domu przyniosłam i ugotowałam. A Ty jakie masz pomysły, co z niej można zrobić? Zapraszam na prosty przepis codzienny, czyli kapusta włoska gotowana lub duszona podawana na ciepło!
KAPUSTA WŁOSKA GOTOWANA
KAPUSTA WŁOSKA GOTOWANA – składniki:
- 1 kapusta włoska
- 3 cebule
- 4 listki laurowe
- 10 ziela angielskich
- 1 litr wody czasami mniej lub więcej
- 1-1/5 łyżeczki soli może być wędzona
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
- 2 pęczki koperku dużo koperku potrzeba
- 4 łyżki gęstej, tłustej śmietany, u mnie śmietana roślinna – orzechowa
- 2 łyżki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej na chleb (u mnie wersja gluten free)
- 3 łyżki oleju
KAPUSTA WŁOSKA GOTOWANA – przepis:
- Cebule obieram, kroje w kotkę i podsmażam na złoto w garnku.
- Kapustę obieram z wierzchnich liści, przekrawam na pół. Następnie znów na pół i wycinam głąb ze środka. Kapusty szatkuję drobno i wkładam do garnka.
- Dodaję wodę tyle aby sięgała do połowy wysokości kapusty, sól, listek i ziele. Gotuję do miękkości jakieś 25 minut bez pokrywki, pozwalam wodzie się mocno wygotować.
- W tym czasie mieszam w szklance śmietanę z mąką. Dodaję do kapusty, mieszam czekając na zgęstnienie. Wyłączam gaz i dodaję poszatkowany drobno koperek.
- Kapusta włoska gotowana najlepiej smakuje podana w głębokich talerzach w towarzystwie chrupiącego chleba!
Przydałoby się zdjęcie przygotowanych składników w misce
Ile czasu zajmuje samo szatkowanie kapusty orientacyjnie
Przydatne wskazówki dotyczące gotowania, czas i proporcje są czytelne
Przepis przydatny gdy chcę przygotować kapustę na ciepło
Interesuje mnie czy zasmażka zmieni mocno smak
Doceniam opcję ze śmietaną roślinną chętnie spróbuję
Koperek wydaje się tu kluczowy, dodaje świeżości potrawie
Sposób krojenia kapusty wydaje się praktyczny i szybki
Ciekawe rozwiązanie z koperkiem idealne do chrupiącego chleba
Ilości składników są klarowne i łatwe do dostosowania pod siebie