Dzisiaj obiecana kapusta włoska gotowana podawana na ciepło, duszona z koperkiem. Kapusta włoska gotowana zastępuje u nas młodą kapustę, na którą sezon trwa dość krótko. Potem kapusta biała nie ma już tak wyjątkowego smaku jak latem. Przyznam, że włoska kapusta ma swój urok, jest dość delikatna w smaku ale wyrazista, daje się świetnie przyprawiać i przechodzi w smaku dodatkami. U nas kapusta włoska gotowana zazwyczaj występuje w wersji z koperkiem i śmietaną, można też dodać zasmażkę. Ja jednak wolę taką śmietanową, ponieważ jest delikatniejsza i bardziej kremowa w smaku. Śmietana może być z mleka krowiego lub sojowego, kokosowa śmietana a także owsiana. U nas wersja roślinna sprawdza się idealnie. Na zdjęciu widać jaką cudowną kapustę włoską w sklepie zobaczyłam, oczywiście ją do domu przyniosłam i ugotowałam. A Ty jakie masz pomysły, co z niej można zrobić? Zapraszam na prosty przepis codzienny, czyli kapusta włoska gotowana lub duszona podawana na ciepło!
KAPUSTA WŁOSKA GOTOWANA
KAPUSTA WŁOSKA GOTOWANA – składniki:
- 1 kapusta włoska
- 3 cebule
- 4 listki laurowe
- 10 ziela angielskich
- 1 litr wody czasami mniej lub więcej
- 1-1/5 łyżeczki soli może być wędzona
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
- 2 pęczki koperku dużo koperku potrzeba
- 4 łyżki gęstej, tłustej śmietany, u mnie śmietana roślinna – orzechowa
- 2 łyżki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej na chleb (u mnie wersja gluten free)
- 3 łyżki oleju
KAPUSTA WŁOSKA GOTOWANA – przepis:
- Cebule obieram, kroje w kotkę i podsmażam na złoto w garnku.
- Kapustę obieram z wierzchnich liści, przekrawam na pół. Następnie znów na pół i wycinam głąb ze środka. Kapusty szatkuję drobno i wkładam do garnka.
- Dodaję wodę tyle aby sięgała do połowy wysokości kapusty, sól, listek i ziele. Gotuję do miękkości jakieś 25 minut bez pokrywki, pozwalam wodzie się mocno wygotować.
- W tym czasie mieszam w szklance śmietanę z mąką. Dodaję do kapusty, mieszam czekając na zgęstnienie. Wyłączam gaz i dodaję poszatkowany drobno koperek.
- Kapusta włoska gotowana najlepiej smakuje podana w głębokich talerzach w towarzystwie chrupiącego chleba!
Dziękuję Olga za inspirację i jasne wskazówki w przepisie
Fajnie, że podajesz ilości i czas gotowania w przepisie
Polecane dodatki i chleb jako towarzystwo brzmią bardzo sensownie
Wersja bezglutenowa brzmi obiecująco chętnie przetestuję u siebie
Zastanawiam się nad użyciem kokosowej śmietany zamiast tradycyjnej wersji
Podoba mi się opis przygotowania i praktyczne wskazówki w tekście
W opisie brakuje wskazówek dotyczących czasu podsmażania cebuli przed dodaniem kapusty
Prosty przepis dobrze pasuje do codziennego obiadu i kanapek
Dobre proporcje składników łatwo dopasować do własnych potrzeb
Podoba mi się informacja o różnych rodzajach śmietany do wyboru