Dzisiaj kolejna propozycja na święta. Karp w śmietanie z migdałami to bardzo ciekawe danie! Wiele lat temu jadłam pierwszy raz karpia w śmietanie, przyznam, że był on dla mnie odkryciem i z tym daniem bardzo mocno kojarzy mi się biały pieprz i delikatny posmak czosnku. To ciekawe, że tak mocno zapamiętuje się jakieś konkretne smaki lub aromaty w kontekście zaistniałych sytuacji lub przeżyć. Jednak zmysł węchu i otaczające nas codziennie aromaty mają olbrzymie znaczenie i czasami większe niż sam smak. W tym roku mój karp w sosie śmietanowym powstał troszkę inaczej, niż ten sprzed kilku lat. Po pierwsze karpia smażyłam na patelni z olejem, bez żadnego obtaczania w mące czy bułce tartej. Taki jest najlepszy, nic nie zaburza jego smaku, skórka jest chrupiąca i wspaniale łączy się z kremowym sosem, który potrafi zadziwić swoim smakiem! To zapraszam na przepis z pełnym przekonaniem. Karp w śmietanie z migdałami dobrze wygląda i świetnie smakuje!
KARP W ŚMIETANIE
KARP W ŚMIETANIE – składniki:
- 3 filety z karpia nacinanego (taki bez ości lub filety)
- 2 cebule
- 500 ml słodkiej śmietany
- 1-2 ząbki czosnku
- do smaku sól i biały pieprz
- olej do smażenia
- 2 łyżki masła
- 2 łyżeczki mąki pszennej lub 2 łyżki mąki bezglutenowej
- 100 g płatków migdałowych
- olej do smażenia
KARP W ŚMIETANIE– przepis:
- Cebule obieram, kroję w drobną kostkę i smażę na 2 łyżkach masła. Gdy jest złocista i delikatna, wsypuję mąkę i mieszam. Dolewam zimną śmietanę ze szczytną soli i przepuszczonym przez prasę ząbkiem czosnku. Mieszam do czasu aż sos zgęstnieje. To etap, gdy doprawiam solą i pieprzem. Sos powinien wyjść dość pikantny.
- Umytego karpia kroję na kawałki, osuszam ręcznikiem papierowym. Posypuje solą.
- Rozgrzewam kilka łyżek olej i wkładam delikatnie karpia, smażę na złoto z obu stron – uwaga strzela!
- Całego karpia przekładam do większej patelni, wlewam sos i duszę razem 5 minut.
- W międzyczasie prażę na suchej patelni migdały i dodaje je do sosu.
- I tyle, podaję, karp w śmietanie z migdałami może zostać podany do jedzenia!
Przyznam szczerze że trochę sie bałem zrobić ten przepis ale efekt przerósł moje oczekiwania bardzo dobre połączenie smaków
Olga masz talent do tworzenia pysznych potraw karp w śmietanie z migdałami to bedzie hit na mojej wigilii dzieki za przepis
„Użyłam waszego przepisu i to byl najlepszy karp jaki jadłam w życiu Olga wielkie dzieki za to”
Super przepis olga jak zwykle robi świetne dania na święta polecam wszystkim wypróbować naprawde warto
„Uwielbiam te połączenie smaków białego pieprzu i czosnku dzięki przepisowi Oli udało mi się zrobić idealne danie na święta”
„Bardzo smakowity przepis zrobilem juz dwa razy i za kazdym razem wyszedl genialnie polecam wszystkim ktorzy lubia ryby”