Kasza jaglana z pieczarkami – Polenta z kaszy jaglanej

Kasza jaglana przygotowana w sposób podobny jak polenta kukurydziana, pasuje świetnie do dań obiadowych. Wystarczy podać ją a kotletem warzywnym, lekką i świeżą surówką lub marynowanym tofu. W kilka chwil obiad gotowy :) Kasza jaglana z pieczarkami, najlepiej smażonymi krótko z aromatycznymi przyprawami smakuje wyśmienicie i w takiej formie jest bardzo lubiana w naszym domu. Można ją podać również z grillowanymi w piekarniku lub na grillu kapeluszami pieczarek. U mnie w wersji pikantnej z czosnkiem, oliwą, pieprzem i ziołami. Niebo w gębie! Kasza jaglana z pieczarkami jest wspaniałym daniem obiadowym gdy na dworze chlapa, plucha, wiatr i marzymy o sycącym i lekko rozleniwiającym daniu :)

Kasza jaglana z pieczarkami

Kasza jaglana z pieczarkami – składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 3 szklanki wody
• ½ szklanki śmietanki owsianej, orzechowej, sojowej, kokosowej lub zwierzęcej. Może być też tłusty jogurt
• kilka łyżek oliwy
• sól i pieprz do smaku
• kilka kapeluszy pieczarek
• po 1 ząbku czosnku na każdy kapelusz
• tymianek, oregano
• kolorowy pieprz i sól do smaku
• po 1-2 łyżki oliwy na każdy kapelusz pieczarki

Kasza jaglana z pieczarkami – przygotowanie:

1. Jak ugotować kaszę jaglaną? Kaszę jaglana płuczę na sicie pod bieżącą wodą, przelewam wrzątkiem i wrzucam do zagotowanych 3 szklanek wody z kilkoma łyżkami oliwy i solą. Gotuję pod przykryciem na bardzo małym gazie przez 20 minut.
2. Do kaszy dodaję śmietanę lub jogurt i rozdrabniam blenderem na jednolita masę. W razie potrzeby dodaję jeszcze śmietany. Doprawiam do smaku sola i pieprzem.
3. Jak oczyścić pieczarki? Pieczarki czyszczę, układam na blasze do pieczenia blaszkami do góry. Czosnek obieram i przeciskam przez praskę, łączę z oliwą i przyprawami. Wlewam do każdego kapelusza oliwę z dodatkami. Wstawiam do piekarnika pod grill i piekę przez kilka minut.
4. Na polencie z kaszy jaglanej układam pieczarki, polewam aromatyczną oliwą i podaję. Kasza jaglana z pieczarkami poleca się na obiad :)

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram