KLUSKI Z KASZY GRYCZANEJ

KLUSKI Z KASZY GRYCZANEJ KLUSKI Z KASZY GRYCZANEJ

Dzisiaj na bogato, kluski z kaszy gryczanej jak kopytka gryczane z cebulką i tofu. Takie kluski z kaszy gryczanej u nas w domu są podawane podobnie jak kopytka, zazwyczaj w wytrawnej formie z sosami. Pasuje do nich wyśmienicie sos grzybowy z podgrzybków czy maślaków. Poza sezonem sprawdzi się taki z pieczarek, kurek lub boczniaków. Ponieważ jesteśmy mega kluskowi i zarówno kluski jak i makaron lubimy bardzo to dzisiaj nie widziałam co przygotować na obiad. Gdy wchodziłam do kuchni gotować, pytałam jakie kluski wolisz: ziemniaczane czy gryczane. Odpowiedzi były rozmaite ale gryczane jednak wygrały. Ponieważ jeszcze nie miałam ich na blogu, to przygotowałam, zrobiłam zdjęcia, zjadłam, opisałam i pokazuję je w całej okazałości. Kluski z kaszy gryczanej ja robię wybierając niepaloną, ponieważ ma inną strukturę niż prażona. Nadaje się lepiej do klusek, placków czy kotletów. Ma ona swój urok, chociaż w smaku jako element obiadu zawsze wybieram prażoną. Ale jak widać i kasza gryczana surowa znajdzie swoje idealne miejsce w przepisie. W takim razie z wielkim uśmiechem i przyjemnością zapraszam was dzisiaj na kluski z kaszy gryczanej jak kopytka gryczane z cebulką i tofu w wersji bezglutenowej, bezmlecznej i bez jajek, w skrócie wegańskie jak się patrzy!

KLUSKI Z KASZY GRYCZANEJ

KLUSKI Z KASZY GRYCZANEJ – składniki:

  • 4 szklanki kaszy gryczanej niepalonej (ilość po ugotowaniu)
  • 200 g wędzonego tofu bo bardzo polepsza smak (może być też twaróg wędzony lub zwykły)
  • 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2-3 cebule
  • 4 łyżki oleju
  • sól

KLUSKI Z KASZY GRYCZANEJ – przepis:

  1. Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na złoto na patelni.
  2. Gotuję kaszę gryczaną -> jak ugotować kaszę gryczaną. Na gorąco odmierzam 4 szklanki ugotowanej kaszy, wkładam do malaksera, dodaję usmażoną cebulę, kilka szczypt soli i pokruszone tofu. Rozdrabniam na cito.
  3. Gorącą masę przekładam do miski, studzę do takiej temperatury, żebym mogła mieszać ręką w rękawiczce jednorazowej. Dodaję skrobię i wyrabiam ciasto, powstanie zgrabna i dość zwarta kula.
  4. Dzielę ją na 4 części, kształtuję wałki na stolnicy wysypanej mąką. Kroję nożem pod tak aby powstały kluski w kształcie kopytek.
  5. Zagotowuję w garnku wodę, wlewam kilka łyżek oleju, solę i wkładam 4 porcje klusek. Wyławiam po 2 minutach po wypłynięciu. I już!
  6. Takie kluski z kaszy gryczanej jak kopytka gryczane podaję z sosami.

107 myśli na “KLUSKI Z KASZY GRYCZANEJ”

  1. Ja bym wybrała ziemniaczane bo nie lubię smaku kaszy gryczanej, ale gdyby zastąpić ją czymś innym to jak najbardziej te drugie kluski bym wybrała.

  2. Czy mąkę ziemniaczaną można zastąpić pszenną lub orkiszową ale taką 1850 lub wyższą. Jestem insulinooporna i taka ziemniaczana nie jest dla mnie wskazana.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

SKLEP z eBookami
SKLEP z eBookami już działa! Kliknij tu …