Ponieważ często prosicie mnie o kopytka bezglutenowe, to pokazuje jakie ja robię najczęściej. Kopytka bezglutenowe lubią wszystkie dzieci. Kluskowe są, nie ma to tamto. W moim domu rodzinnym kopytka jedliśmy najczęściej z jakimś sosem mięsnym, gulaszem, bitkami wieprzowymi albo schabowymi. Musiałam dzielnie podzielać sos od klusek, który mi je brudził :) U mnie dzieciaki najbardziej lubią kopytka bezglutenowe ze zrumienioną cebulką i tłuszczem, z sosem grzybowym lub pieczarkowym, no i ewentualnie z bułką tartą zrumienioną na patelni i masłem, to zawsze wiem, że trafię w ich gusta. Na słodko, mimo, że ja jestem przyzwyczajona do klusek leniwych z cukrem, to nie mam nic przeciwko kopytkom z cukrem. No i odsmażane kopytka są pyszne! Z jakim sosem lubisz i podajesz kopytka? A co TY wybierasz KOPYTKA, LENIWE czy ŚLĄSKIE? Zobacz też inne moje przepisy na kopytka!
KOPYTKA BEZGLUTENOWE
KOPYTKA BEZGLUTENOWE – składniki:
- 2 kg obranych żółtych ziemniaków
- 1,5-2 szklanki mąki z białego ryżu, maki owsianej, gryczanej lub gotowej mieszanki bezglutenowej najlepiej takiej jak do chleba
- 3 łyżki skrobi ziemniaczanej (jeśli do ziemniaków dodaliście mąkę jednoskładnikową a nie mieszankę mąk bezglutenowych)
KOPYTKA BEZGLUTENOWE – przepis:
- Obrane ziemniaki gotuję w osolonej wodzie i studzę. Do dalszej pracy muszą być zupełnie zimne, w innym razie będą wciągały mąkę jak gąbka. Ziemniaki przepuszczam przez prasę lub maszynkę.
- Ziemniaki łączę z mąką ryżowa lub pszenną, mąką ziemniaczaną i wyrabiam delikatne ciasto. Nie za długo, wystarczy do połączenia się składników.
- Odrywam porcje ciasta i formuję wałki. Nożem odcinam kluski około 3 cm szerokości. Jeśli ciasto się lepi podsypuję je dodatkowo mąką.
- Kopytka gotuję w osolonej wodzie. Od wypłynięcia około 1 minutę.
- Wyławiam łyżką cedzakową i podaję.
Przepis jasny i praktyczny chętnie wypróbuję w domu
Dobre proporcje składników warto sprawdzić przy mniejszej porcji
Zainteresowały mnie bezglutenowe mąki opisane w przepisie
Dziękuję Olgo za jasne wskazówki dotyczące gotowania kopytek
Podoba mi się pomysł z bułką tartą i masłem
Przydałaby się wskazówka o odsmażaniu i czasie podgrzewania
Składniki wydają się proste i łatwe do znalezienia 😊
Zaskoczyła mnie wielkość porcji przy podanej ilości ziemniaków
Ciekawe zestawienie mąk bezglutenowych godne uwagi na pewno
Instrukcja gotowania jest prosta i łatwa do naśladowania