KOTLETY MIELONE Z KAPUSTĄ

Powiem wam, że kotlety mielone z kapustą są jak gołąbki bez zawijania. Po prostu kotlety mielone z kapustą białą, młodą, starszą lub włoską mają bardzo dużo smaku i są hitem wśród naszych znajomych. Pokazywałam już tyle przepisów na kotlety mielone, że aż dziwne, że nie taka wersja nie pojawiła się jeszcze na blogu. To dowód tylko na to, że ilość przepisów i kombinacji w gotowaniu jest niewiarygodnie duża. Publikuję od 17 lat, codziennie a zawsze ale to zawsze znajdzie się jakiś przepis, jakiego jeszcze nie było. Dzisiejsze kotlety mielone z kapustą przygotowałam ze zmielonej w maszynce do mięsa karkówki wieprzowej. Myślę, że spokojnie wieprzowinę możecie zastąpić mięsem mielonym z kurczaka, czy też z indyka. Nawet takie mieszane gatunkowo będzie spoko. Zresztą, można powiedzieć tak. Jeśli lubisz konkretne kotlety mielone, to wystarczy wzbogacić je o podduszoną białą kapustę. Teraz jest czas na młodą kapustę i ona rządzi w kuchni. Zresztą, kotlety mielone z kapustą ją takim pomysłem na zwiększenie ilości kotletów, gdy mięsa nie masz zbyt dużo. W dzisiejszych czasach każda opcja oszczędnościowa jest na czasie. A ty, jakie lubisz kotlety mielone? Jest tak wiele możliwości … Zapraszam was dzisiaj na domowe i pyszne kotlety mielone z kapustą młodą surową, cebulą w wersji KETO czyli bez bułki tartej ale jak nie jesteś na takiej dicie, to ją dodaj do kompletu!

KOTLETY MIELONE Z KAPUSTĄ

KOTLETY MIELONE Z KAPUSTĄ – składniki:

• 800 g mięsa mielonego wieprzowego, z kurczaka lub indyka (może być mieszane)
• 800 g białek kapusty (surowej)
• 2 cebule
• 3 jajka
• 2 czubate łyżki błonnika bambusowego ale w wersji klasycznej 2 namoczone w mleku kajzerki pszenne lub bezglutenowe
• 1 łyżka pieprzu ziołowego
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu czarnego
• 3 łyżki masła lub oleju
• olej do smażenia

KOTLETY MIELONE Z KAPUSTĄ – przepis:

1. OPCJA – kajzerki zalewam mlekiem lub woda. Odciskam w dłoniach i miele razem z mięsem mielonym. W mojej wersji nie było węglowodanów, więc po prostu zmieliłam mięso.
2. Białą kapustę siekam w plasterki a następnie w kostkę. Wolę mniejsze kawałki.
3. Cebule obieram, kroje w kostkę i smażę na kilku łyżkach masła. Gdy jest złota dodaje kapustę i duszę do miekkości. Pozwalam jej trochę odparować. Studzę.
4. W misce mieszam mielone mięso z usmażoną cebulą z kapustą, jajkami, błonnikiem i przyprawami.
5. Wyrabiam masę i formuję kotlety.
6. Rozgrzewam na patelni olej, kotlety obtaczam w bułce tartej (opcja) i smażę na małym ogniu na rozgrzanej patelni. Po kilku minutach odwracam na drugą stronę. Ja smażyłam bez obtaczania, po prostu mięso z dodatkami.
7. Takie drobiowe, z kurczaka, indyka czy też wieprzowe kotlety mielone z kapustą podaję na obiad z surówką.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram