Kotlety schabowe

Wspominając obiady domowe za czasów dziecięcych to kotlety schabowe przychodzą mi na myśl jako pierwsze. Przepis na kotlety schabowe jest prosty, zazwyczaj taki sam, niezmienny od wielu, wielu lat. Kotlety schabowe można zrobić ze schabu przedniego lub środkowego. Znajomi najczęściej smażą kotlety schabowe z karkówki, gdy rozmawiam z mama ona również przyznaje, że takie robiła często. Pręgi tłuszczu sprawiają, że kotlet z karkówki jest bardziej soczysty i miękki niż chudego schabu. W każdym razie kotlety schabowe zna chyba każdy, ale nie każdy umie je usmażyć tak, jak powinno być. Zapraszam zatem na moje kotlety schabowe.

Kotlety schabowe

Kotlety schabowe – składniki:

• 2 kotlety schabowe
• 2 średnie jajka
• 6 łyżek bułki tartej pszennej lub bezglutenowej
• 6 łyżek mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
• sól i czarny pieprz do smaku
• 3-4 łyżki oleju
• 1-2 łyżki masła lub margaryny bezmlecznej

Kotlety schabowe – przygotowanie:

1. Kotlety rozbijam i solę.
2. Rozbijam jajko do głębokiego talerza i roztrzepuję.
3. Mąkę i bułkę tratą wysypuje do dwóch talerzy.
4. Na patelni rozgrzewam olej z masłem. Gdy lekko skwierczy każdy kotlet obtaczałam z dwóch stron najpierw w mące, potem jajku a następnie w bułce tartej. Kładę na patelnię i smażę na niedużym ogniu. Gdy kotlet się przyrumieni od spodu, przekładam go na drugą stronę.
5. Podaję ciepłe kotlety.

KOTLETY SCHABOWE przepisy:

Kotlet schabowy

Klasyczny, domowy kotlet schabowy, taki jaki robiła moja mama, jaki pamiętam z domu rodzinnego.

Kotlety schabowe z kością

Schabowe z kością pojawiały się u na nas stole dość często. Staram się sobie przypomnieć, czy częściej jedliśmy kotlety z kością czy bez kości.

Schabowe kotlety Schabowe kotlety to absolutna klasyka kuchni polskiej. Moczone w mleku lub tylko bite, obtaczane w mące, jajku i bułce tartej lub tylko bułce i jajku. Smażone na oleju lub smalcu. Ile rodzin tyle przepisów.

Kotlety schabowe

Kotlety schabowe o chrupiącej skórce, gorące, pachnące są dla mnie wspomnieniem obiadów domowych.

Kotlety schabowe przepis

Dzisiaj zapraszam na kotlety schabowe moczone w mleku, obtoczone w bułce i jajku a następnie smażone na smalcu. tradycyjne dla wielu, dla niektórych będące zupełną nowością. Kotlety schabowe znane i lubiane!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram