Kotlety z pieczarek
Dzisiaj dziecko prosiło o nasze kotlety z pieczarek. Najczęściej domowe kotlety z pieczarek przygotowuję wtedy, gdy mam warzywa z rosołu. U nas rosół składa się tylko z warzyw, które trudno mi wyrzucić. Czasami robię z nich pasztet, innym razem kotlety lub zapiekankę, albo pastę na chleb. Jednak kotlety z pieczarek są dla mnie najlepszym rozwiązaniem. Grzyby mają intensywny smak, świetnie smakują z warzywami, dlatego też, takie połączenie lubię bardzo! Zapraszam w takim razie na nasze wczorajsze kotlety z pieczarek. Wyszło ich dużo, bardzo dużo. Ja jednak w przepisie ograniczyłam ilość składników ta aby wyszło około 10 kotletów, no może 12 sztuk :) Gdy smażę dla nas to na jeden posiłek każdy zjada 3-4 kotlety. Dziecko przyszło znaleźć sobie coś na kolację, krótkie pytanie – czy kotlety z pieczarek już po zdjęciach? Tak odpowiedziałam. I 4 sztuki zabrane zostały prze 1 dziecko na kolację. Chyba nas lepiej ubierać niż karmić ;) Zawsze do tych kotletów dodawałam jeszcze soczewicę, ciecierzycę lub fasole ugotowana, dzisiaj też miałam … ale zapomniałam. Po usmażeniu spojrzałam na garnek, aż sama z siebie zaczęłam się śmiać. Na sklerozę za wcześnie, zostaje roztargnienie i miliony myśli. Czyli cała ja :D
Na jakie jedzenie masz ochotę gdy tak pochmurno na dworze?
Trochę z życia blogera … Czasami ktoś pyta mnie, czy fajnie jest prowadzić bloga? Odpowiedź po 10 latach jest jedna – jasne, że fajnie! Ale jest to praca, nie tylko hobby. To miłe rozmowy z czytelnikami i codzienne obowiązkowe gotowanie, czy jest ochota, czy też nie. To robienie zdjęć mimo pochmurnego dnia, planowanie pracy, opisywanie w nocy, programowanie, odpowiadanie na komentarze nad ranem, gdy oczy same się zamykają. To radość ze stałych i nowych czytelników. To również radość ze statystyk, ponieważ są one dla mnie jako blogera namacalnością tego, że to co gotuję, pokazuję, proponuję jest tym, czego szukacie, co ciekawe, potrzebne i smaczne! Statystyki to nie tylko cyfry to ludzie, żywi ludzie, którzy klikają, czytają, piszą i gotują razem ze mną. Dzisiaj szarówka na dworze, nostalgicznie się u mnie i tak jesiennie zrobiło. Wstawiłam do piekarnika 2 pasztety i chleb, siedzę z kubkiem aromatycznej herbaty z cytryną i uśmiecham się do ekranu. Dziękuję! <3 Dziękuję, że jesteście, czytacie, piszecie i korzystacie z moich pomysłów, przepisów i testów. <3
Każdego miesiąca mojego bloga czyta ponad 1’600’000 osób, przeglądając ponad 3,8 mln stron z przepisami!
Od 8 września 20160 do 8 października 2016 blog www.OlgaSmile.com odnotował 2 410 988 wizyt, wykonanych przez 1 668 568 użytkowników, którzy przejrzeli 3 851 070 stron! WOW dla mnie to istne szaleństwo! :)
Kotlety z pieczarek przepis
Kotlety z pieczarek składniki
- około 1 kg małych, białych, zamkniętych pieczarek
- 6 marchwi z rosołu
- 2 korzenie pietruszki z rosołu
- ½ selera z rosołu
- 5 cebul
- 4 ząbki czosnku
- 3,5 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej (u mnie niepalona) lub ryżu (to 1 szklanka surowego ryżu lub kaszy)
- 1-1,5 szklanki mąki ryżowej, gryczanej, owsianej lub innej bezglutenowej
- 1,5 szklanki bułki tartej bezglutenowej lub pszennej
- sól i pieprz melony do smaku
- 1 łyżka wędzonej papryki słodkiej
- 1 łyżeczka wędzonej papryki pikantnej
- olej do smażenia
- opcja -> można dodać też mięso z rosołu, jeśli gotujcie rosół z mięsem
Kotlety z pieczarek przygotowanie
- Cebule obieram, kroje w kostkę i smażę na złoto na kilku łyżkach oleju.
- Kasze gryczaną gotuję -> jak ugotować kasze gryczaną
- Pieczarki duszę pokrojone w plasterki na dużym ogniu
- W maszynce do mielenia mięsa mielę: usmażoną cebulę, pieczątki, ugotowaną kaszę gryczaną i warzywa z rosołu.
- Przekładam do miski, dodaję mąkę, ½ szklanki bułki tartej oraz przyprawy. Mieszam masę, powinna być na tyle gęsta aby dało się z niej lepić kotlety.
- Kotlety obtaczam w bułce tartej i smażę partiami na patelni na oleju. Przekładam na drugą stronę.
Kotlety przepisy
Kotlety z kaszy gryczanej soczyste, delikatne, esencjonalne i wyraziste w smaku, wspaniałe, po prostu wspaniałe! Co najważniejsze, są delikatne i miękkie, aż miło nabić je na widelec.
Kotlety ziemniaczane to taka klasyka kotletów warzywnych. Gdy rozpoczynałam swoja przygodę z kotletami wegetariańskimi właśnie najczęściej przygotowywałam kotlety ziemniaczane z najróżniejszymi dodatkami.
Kotlety z brokułami są delikatne, miękkie i … zielone. Kotlety z brokułami będą smakowały nawet tym osobom, które na co dzień brokułów nie jedzą!
Kotlety z grzybami to taka propozycja dla wszytskich osób bardzo ale to bardzo lubiących grzyby. Kotlety z grzybami leśnymi są wspaniałe i takie mocno ale to mocno grzybowe! Ja uwielbiam!
Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora
Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora uwielbiam, no po prostu uwielbiam. Delikatny kalafior ugotowana kasza jaglana plus esencjonalne i wyraziste przyprawy. Z takiego połączenia powstają cudowne wręcz kotlety! Polecam, bo Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora są pyszne.
Kotlety z ryżu i pasternaku ponieważ niezmiennie uwielbiam pasternak, w związku z tym nie było mozliwości aby w moich propozycjach nie pojawiły się kotleciki z pasternaku! Są świetne, lubi je cała moja rodzina.
Kotlety ze szpinakiem o tych kotletach powinnam napisać tyle, że strukturą bardzo przypominają kotlety mielone z mięsa. Za to w smaku są lepsze, zwłaszcza dla tych osób, które wolą roślinne smaki niż zwierzęce.
Kotlety z pieczarek może nie są typowymi kotletami ale jako kotlety spisują się wspaniale. Takie pieczarki robiła moja mama, obtaczała je w bułce i jajku, klasyka :)
Kotlety z warzyw z rosołu pyszne, delikatne, aromatyczne, soczyste, takie jakie lubi najbardziej moja rodzina.
Kotlety wegetariańskie przygotowuję minimum raz w tygodniu. Właściwie nie przypominam sobie tygodnia bez kotletów. Pasują wspaniale do obiadu, do kanapek na wynos lub tak zwyczajnie pokrojone na kawałki i podane na kolację z kaszą i sosem.
Zobacz kilkadziesiąt przepisów na
KOTLETY Z WARZYW BEZ MIĘSA
Kotlety z warzyw
a my dziękujemy, za Twoją pracę :) <3
Twój blog stanowi dla mnie prawdziwą inspirację i kopalnię pysznych przepisów :-) a najwspanialsze jest, kiedy moich mięsożerców uda mi się przekonać do roślinnych wersji jedzenia :-) dziękuję!
Twój blog to zbawienie dla mam alergików, inspiracja, pomysł na obiad, na deser, na więcej kasz i warzyw w diecie. Poza tym nie nadymasz się jak niektórzy blogerzy kulinarni, którym się wydaje że są jedyni. Twoje przepisy kipią entuzjazmem, luźnym podejściem, gotowaniem z radością i fantazją. Bardzo dziękuję .
Bogna Sadowska – dziekuję <3
Edyta Kopczyńska – o matko ty moja, DZIĘKUJĘ BARDZO <3
Wlasciwie, jak dla mnie , to moglby to byc jedyny blog w internecie z przepisami, mam tu wszystko ,co mi do szczescia ( gotowania) potrzebne, dziekuje za Twoj czas, prace i serce.
Renata Warzocha – <3 <3 <3 serdecznie dziekuję aż sie wzruszyłam ...
To ja to ja to ja tyle nabiłam, wciąż wracam z powodu … sklerozy … 3 dni szukałam brukselki i w końcu nie znalazłam bo wiecznie ktoś mnie odrywał.
I ja dziękuję. Od ponad półtora roku jeśli szukam przepisów to tylko u Pani
Agnieszka Żarek – dziekuję bardzo, jest mi strasznie miło :D
Wczoraj i dziś korzystałem z Pani bloga gotując dania z dynią w roli głównej. Risotto palce lizać. Gulasz z dynią i soczewicą obłędny. A podziw w oczach mojej ukochanej bezcenny. Dziękuję!
Cezary Cez – bardzo ale to bardzo mi miło :)
dziękuję za poradę – teraz już rozumiem dlaczego tak ciężko przychodzi Ci odpowiadanie na pytania – dzięki za pomoc przy zakupie wyciskarki = przeważyła możliwość zakupu w sklepie niedaleko domu, waga całej maszynki, ilość części w cenie i możliwość zrobienia tofu – wygrała ZEBRA :)
Małgorzata Mielcarek staram się odpowiadać na tyle ile mogę. Ale jak mam ponad 100 pytań dziennie, to zwyczajnie nie wystarcza mi czasu w dobie.
wszystko rozumiem – pracuję w sklepie i staram się udzielać swoim klientom jak najwięcej informacji i czsami jak się „rozgadam” to niektórzy „niecierpliwi” wychodzą i wtedy mam ochotę poddać się klonowaniu :)
Pani Olgo, korzystałam kilkakrotnie ;). Na prawdę fajne miejsce. Ciepłe. Do wracania ;). Co do prowadzenia bloga- sama niedawno wystartowałam. Wyjęła mi pani z ust te wszystkie słowa. To praca, planowanie, gotowanie, fotografia i oprócz tego gotowanie dla rodziny , a u mnie jeszcze praca zawodowa. Ciagle sie coś miesza, piecze, zmywa i przyprawia;). I choć nie mam najmniejszego procenta Pani statystyk u siebie na blogu to warto. Dla tych komentarzy, ze komuś sie udało i że mu smakowało .
Pozdrawiam ciepło i podziwiam
Małgorzata Mielcarek samo życie :D
Ewelina Guszpit – o jak fajnie :) Tu cierpliwość potrzebna, konsekwencja i czas. POWODZENIA! <3
Olga Smile dziękuję 😍
Olgo, moja miłość do Twojej strony zaczęła się od sernika budyniowego z jagodami i trwa po dziś dzień! <3
Przepisy z Olgasmile zawsze się udają, dla mnie to taki pewniak, jak chcę wypróbować coś nowego. :-) Dziękuję, że jesteś.
Olgo, podziwiam Twoje zaparcie w działaniu:) cierpliwość i systematyczność:) Udowadniasz, że tak się po prostu da!:) Zdaję sobie sprawę, ileż czasu potrzeba na przygotowanie posiłków, potem ich wykonanie, obfotografowanie i jeszcze na dodatek piękne opisanie ich tutaj dla nas, czytelników i tuzaglądaczy:) zatem w imieniu wszystkich razem i każdego z osobna dziękuję, bo to bardzo przyjemne tak sobie zaglądnąć i pobyś chwilkę w tak przyjemnym miejscu, jakie stworzyłas i nadal z chęcią i pasją tworzysz:) dziękuję!!:)
Serdeczności i wytrwania w dalszym owocnym tworzeniu!:)
Pozdrawiam:)
Kamila
Kamila – serdecznie DZIĘKUJĘ ZA MIŁE SŁOWO!
Dziekujemy,ze jestes!
ja tam mam na pizzę… :D
bigos z grzybami śliwkami i mięskiem (bez kiełbasy), mogą być łazanki, placki ziemniaczane, grochówka albo fasolowa = dużo pomysłów
wege curry, wege chili con carne, gorące ostre zupy krem,a wszystko razem podane najlepiej z gorącą czekoladą na deser:)
Pierogi ze szpinakiem :)
Gołąbki z sosem pieczarkowym
Rissotto :)
Na naleśniki z karmelizowanym bananem i czekoladowym sosem
Zupa z marchwi z imbirem:)
Właśnie nastawiłam wege rosół :-)
krokiety :)
Naan, ryz, pikantny kurczak w pomidorach na nute indyjska, sos jogurtowy z ogorkiem i mieta. Na zly humor, paskudna pogode zawsze mi pomaga. :)
Podane do łóżka.
czekoladę !!!
na leczo albo rozgrzewająca zupe
Placki ziemniaczane z kopytkami i pierogi ruskie z leniwymi w sosie grzybowym. Z zupa krem z warzyw :)
Dziś zjadłabym harirę.
Na gulasz a przede wszystkim na krupnik
Czekolada <3
Wege tajskie ❤️
w sumie to na wszystko :D a do picia obowiązkowo grzaniec !
Czekolada
leniwe z twarogiem polane masłem mojej babci :)
Zuupa kim chi
Ja właśnie zrobiłam wege gulasz przyprawiony papryką wędzoną :) Mniaaaam :)
Wspaniała strona!!!niesamowite i smaczne przepisy…i co najwazniejsze zawsze sie udają!!! Nigdy nie przestawaj!!! ❤️
Na rozgrzewającą, aromatyczną zupę gulaszową
Na takie, ktore ktos zrobi za mnie, poda i posprzata! :]
Curry z dyni.
Zupka jakaś, gęsta, pikantna… tylko jaka?
kapuśniak :-)
Zapiekanki rządzą warzywne z dużą ilością sera ;)
Na pomidorową ☺
Kapuśniak z kiszonej kapusty, barszcz czerwony, kasza pęczak z warzywami.
Bardzo chrupiące placki ziemniaczane z dodatkiem batata. Podane z jogurtem greckim z odrobiną czosnku i mięty
Albo krem z marchewki z imbirem i goździkami.
pikantna zupa z ciecierzycy mniam :)
Tłuste ostre gorące ;)
Ryż z jabłkiem i cynamonem na ciepło.
Oj Aniu zgadzam się z Tobą w 100 %
Na zupe
Dokładnie to mam zamiar zrobić :)
Kakao na roślinnym mleku i bezglutenowe naleśniki z dżemem z własnych powideł :D Od razu +1000% do wzrostu serotoniny :P
Bardzo się cieszę, że bierzesz pod uwagę to, że wielu z Twoich czytelników ma (tak jak u Ciebie w rodzinie) liczne nietolerancje i choroby i przygotowujesz różne odmiany znanych polskich potraw ale właśnie dopasowane dla tych, co wielu rzeczy nie moga :) :)
Zupa krem
Wege bigos :)
Gorące, w dużej ilości i kaloryczne jak diabli, niestety!:(
Leczo dzis :) Glownie Na zupy .
kluski leniwe -z Twojego przepisu Olga:-)
Zupy krem. Z dyni, batatów, pieczonych pomidorów, marchewki. Zupy krem najlepsze. :)
polecam zupke dyniowa lyb z soczewicy 😉
zupa krem z dyni na ostro
Niestety dziś w ta piękna deszczowa pogodę zjadłabym wszystko co mi w ręce wpadnie, chyba idzie zima Ale jest coś na co szczególnie mam dziś ochotę- sałatkę z granatem i camembertem
Pizza nie na sztuki a na kilogramy! Oczywiscie u nas w domu robiona samodzielnie i bg :)
Ja właśnie mam smaka na pikantną zupę z soczewicy.
Gulasz
Na czekoladę. Dużo czekolady
Jablecznik za cynamonem
Na gorrrącą zupę pomidorową :)
Szarlotka
Grochówka!
Wygląda ciekawie! Czym można zastąpić bułkę tartą (żeby było bez glutenu) tutaj i w innych kotletach?
na wszystko!
Gorące, pikantne i tłuste :)
Ania – ja używam bułki tartej bezglutenowej.
Rozgrzewające kremy…
Mam pytanko odnośnie kotletów z pieczarek. Wczoraj je zrobiłam, są pyszne w smaku, jednak zbyt delikatne, mało zwarte jeśli chodzi o konsystencję. Trochę jakby za luźne. Czy one takie są czy zrobiłam coś nie tak ?
Aga – hmmm nie wiem, może miałaś bardziej soczyste warzywa i trzeba było więcej mąki dodać. Jeżeli nastepnym razem uznasz, że sa za mało zwarte dodaj 1/2 szklanki mąki ryżowej dodatkowo :D
Zastanawiałam się czy przypadkiem nie była to wina braku glutenu lub jajka. Ale może się mylę.
W przepisie na kotlety z pieczarek piszesz: W maszynce do mielenia mięsa mielę: usmażoną cebulę, pieczątki…
Z tymi pieczątkami to chyba przesada.
Jerzy – wiem, ale nie poprawiam, coś dla Chochlika musi zostać :D