Dzisiaj dziecko prosiło o nasze kotlety z pieczarek. Najczęściej domowe kotlety z pieczarek przygotowuję wtedy, gdy mam warzywa z rosołu. U nas rosół składa się tylko z warzyw, które trudno mi wyrzucić. Czasami robię z nich pasztet, innym razem kotlety lub zapiekankę, albo pastę na chleb. Jednak kotlety z pieczarek są dla mnie najlepszym rozwiązaniem. Grzyby mają intensywny smak, świetnie smakują z warzywami, dlatego też, takie połączenie lubię bardzo! Zapraszam w takim razie na nasze wczorajsze kotlety z pieczarek. Wyszło ich dużo, bardzo dużo. Ja jednak w przepisie ograniczyłam ilość składników ta aby wyszło około 10 kotletów, no może 12 sztuk :) Gdy smażę dla nas to na jeden posiłek każdy zjada 3-4 kotlety. Dziecko przyszło znaleźć sobie coś na kolację, krótkie pytanie – czy kotlety z pieczarek już po zdjęciach? Tak odpowiedziałam. I 4 sztuki zabrane zostały prze 1 dziecko na kolację. Chyba nas lepiej ubierać niż karmić ;) Zawsze do tych kotletów dodawałam jeszcze soczewicę, ciecierzycę lub fasole ugotowana, dzisiaj też miałam … ale zapomniałam. Po usmażeniu spojrzałam na garnek, aż sama z siebie zaczęłam się śmiać. Na sklerozę za wcześnie, zostaje roztargnienie i miliony myśli, czyli cała ja.
Kotlety z pieczarek przepis
Kotlety z pieczarek – składniki:
- około 1 kg małych, białych, zamkniętych pieczarek
- 6 marchwi z rosołu
- 2 korzenie pietruszki z rosołu
- ½ selera z rosołu
- 5 cebul
- 4 ząbki czosnku
- 3,5 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej (u mnie niepalona) lub ryżu (to 1 szklanka surowego ryżu lub kaszy)
- 1-1,5 szklanki mąki ryżowej, gryczanej, owsianej lub innej bezglutenowej
- 1,5 szklanki bułki tartej bezglutenowej lub pszennej
- sól i pieprz melony do smaku
- 1 łyżka wędzonej papryki słodkiej
- 1 łyżeczka wędzonej papryki pikantnej
- olej do smażenia
- opcja -> można dodać też mięso z rosołu, jeśli gotujcie rosół z mięsem
Kotlety z pieczarek – przygotowanie:
- Cebule obieram, kroje w kostkę i smażę na złoto na kilku łyżkach oleju.
- Kasze gryczaną gotuję -> jak ugotować kasze gryczaną
- Pieczarki duszę pokrojone w plasterki na dużym ogniu
- W maszynce do mielenia mięsa mielę: usmażoną cebulę, pieczątki, ugotowaną kaszę gryczaną i warzywa z rosołu.
- Przekładam do miski, dodaję mąkę, ½ szklanki bułki tartej oraz przyprawy. Mieszam masę, powinna być na tyle gęsta aby dało się z niej lepić kotlety.
- Kotlety obtaczam w bułce tartej i smażę partiami na patelni na oleju. Przekładam na drugą stronę.
Kotlety przepisy
Kotlety z kaszy gryczanej soczyste, delikatne, esencjonalne i wyraziste w smaku, wspaniałe, po prostu wspaniałe! Co najważniejsze, są delikatne i miękkie, aż miło nabić je na widelec.
Kotlety ziemniaczane to taka klasyka kotletów warzywnych. Gdy rozpoczynałam swoja przygodę z kotletami wegetariańskimi właśnie najczęściej przygotowywałam kotlety ziemniaczane z najróżniejszymi dodatkami.
Kotlety z brokułami są delikatne, miękkie i … zielone. Kotlety z brokułami będą smakowały nawet tym osobom, które na co dzień brokułów nie jedzą!
Kotlety z grzybami to taka propozycja dla wszytskich osób bardzo ale to bardzo lubiących grzyby. Kotlety z grzybami leśnymi są wspaniałe i takie mocno ale to mocno grzybowe! Ja uwielbiam!
Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora
Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora uwielbiam, no po prostu uwielbiam. Delikatny kalafior ugotowana kasza jaglana plus esencjonalne i wyraziste przyprawy. Z takiego połączenia powstają cudowne wręcz kotlety! Polecam, bo Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora są pyszne.
Kotlety z ryżu i pasternaku ponieważ niezmiennie uwielbiam pasternak, w związku z tym nie było mozliwości aby w moich propozycjach nie pojawiły się kotleciki z pasternaku! Są świetne, lubi je cała moja rodzina.
Kotlety ze szpinakiem o tych kotletach powinnam napisać tyle, że strukturą bardzo przypominają kotlety mielone z mięsa. Za to w smaku są lepsze, zwłaszcza dla tych osób, które wolą roślinne smaki niż zwierzęce.
Kotlety z pieczarek może nie są typowymi kotletami ale jako kotlety spisują się wspaniale. Takie pieczarki robiła moja mama, obtaczała je w bułce i jajku, klasyka :)
Kotlety z warzyw z rosołu pyszne, delikatne, aromatyczne, soczyste, takie jakie lubi najbardziej moja rodzina.
Kotlety wegetariańskie przygotowuję minimum raz w tygodniu. Właściwie nie przypominam sobie tygodnia bez kotletów. Pasują wspaniale do obiadu, do kanapek na wynos lub tak zwyczajnie pokrojone na kawałki i podane na kolację z kaszą i sosem.
Zobacz kilkadziesiąt przepisów na
KOTLETY Z WARZYW BEZ MIĘSA
Kotlety z warzyw
Gorące, pikantne i tłuste :)
Ania – ja używam bułki tartej bezglutenowej.
Rozgrzewające kremy…
Mam pytanko odnośnie kotletów z pieczarek. Wczoraj je zrobiłam, są pyszne w smaku, jednak zbyt delikatne, mało zwarte jeśli chodzi o konsystencję. Trochę jakby za luźne. Czy one takie są czy zrobiłam coś nie tak ?
Aga – hmmm nie wiem, może miałaś bardziej soczyste warzywa i trzeba było więcej mąki dodać. Jeżeli nastepnym razem uznasz, że sa za mało zwarte dodaj 1/2 szklanki mąki ryżowej dodatkowo :D
Zastanawiałam się czy przypadkiem nie była to wina braku glutenu lub jajka. Ale może się mylę.
W przepisie na kotlety z pieczarek piszesz: W maszynce do mielenia mięsa mielę: usmażoną cebulę, pieczątki…
Z tymi pieczątkami to chyba przesada.
Jerzy – wiem, ale nie poprawiam, coś dla Chochlika musi zostać :D
Pieczątki ;-)
Zrobiłam kotlety, pycha!