 Gdy na dworze plucha, zimno lub śnieżnie potrzebuję zjeść coś ciepłego, co cieszy, poprawia nastrój, rozwesela i daje mi nadzieję na przetrwanie zimnicy w oczekiwaniu na lato. Nie jestem stworzona do zimny, automatycznie myślę o kalorycznym jedzeniu, cieple kominka, wieczorze pod kocykiem z kubkiem ciepłego kakao i dobrą lekturą. Goście zimą również oczekują na ciepły posiłek, w końcu po otrzepaniu butów ze śniegu, zdjęciu z siebie płaszczy, kurtek i czapek, marzymy o pachnącym i gorącym talerzu czegoś pysznego. Jestem łakomczuchem, zimą gotuję znacznie więcej niż latem, więcej też jem i mimo wyrzutów sumienia z powodu pochłanianych kalorii często sobie folguję.Kotleciki kojarzą mi zazwyczaj z się z mięsem smażonym z cebulką lub grzybami, obtoczonym w bułce i zrumienionym na patelni z odrobiną tłuszczu. Wynika to zapewne z przyzwyczajeń dzieciństwa i kuchni mojej mamy, która przygotowywała wspaniałe pulpety, kotlety mielone i gołąbki. Każde danie z udziałem mięsa mielonego w jej wykonaniu było pyszne. Ja natomiast uwielbiam kotleciki w wersji warzywnej. Czasami wystarczy połączyć kilka prostych składników, aby uzyskać świetny efekt smakowy, wręcz bajeczny. Na pozór ta wyśmienitość zupełnie nie pasuje do pospolitego ziemniaka i jest odległa od brukselki. Jednak kilka składników uzupełnia się nawzajem, przenika zapachem, aromatem, aby w efekcie stworzyć wspaniałe i proste jednocześnie danie. Do takich smakołyków zaliczam właśnie moje domowe ziemniaczane kotleciki z brukselką i bekonem. Przygotowuję ich zawsze znacznie więcej niż potrzeba, świetnie smakują rano z sosami, podgrzane w opiekaczu ach, rozkosz dla podniebienia. Brukselka nie była częstym gościem w moim rodzinnym domu, kojarzy mi się jako rozgotowana kulka w zupie warzywnej. Gdy zaczęłam, jakby troszkę od niechcenia i z przekory własnej eksperymentować z brukselką zupełnie byłam zaskoczona tym, jakie wspaniałe dania można przy jej udziale tworzyć, wystarczy dbać o to, aby była jędrna, zielona i dobrze wyglądała, wtedy odwdzięczy się słodkim smakiem z lekką pikanterią. Nie przykładam jakiejś szczególnej uwagi do kształtu kotlecików, staram się tylko, aby były w miarę wielkością, wtedy łatwiej się smażą. |
|||
 |
|||
 |
|||
| Ten przepis jest moją dziewiątą propozycją w ramach zabawy KUCHNIA ŚWIĄTECZNA I NOWOROCZNA 2009
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
U nas w domu nikt nie lubi brukselka ale jak zrobię z bekonem i masłem to chyba sie przekonają smaczny pomysł na zimne dni
Kocham takie proste przepisy bo nie trzeba dużo kombinować składników mam pod ręką zaraz lece do kuchni wypróbować polecam każdemu
:) O matko ja zawsze obtaczalam w mące a tu bułka tarta lepsza wychodzi Olga naprawde potrafi podpowiedziec cos ciekawego dzięks!
O matko jakie pysznosci w przepisie, juz probowalam i bylo mniammm kotleciki ziemniaczane z brukselką jest super ideja na obiadek 🥔🧑🍳
no tego sie nie spodziewałesm ze bruksela pasuje do bekonu ale dziala to razem chyba bo opis pyszny jak u mamy bywało
pani Olgo super inspiracja ja zawsze bałam sie brukselki a teraz kocham ją juz dzieki za pokazanie ze mozna prosciej gotowac
myslalam ze kotlety musi byc z miesem tylko a tu taka niespodzianka z ziemniakami i brukselom naprawde nowosc dla mnie dzieki Olga
brakuje mi slow bo te kolory i opis smakow az chce sie gotowac od razu po przeczytaniu jak mama kiedys robila
Przyznam szczerze nie umiem dobrze smazyc ale ten przepis wyglada prosto olga wyjasnia wszystko krok po kroku nawet dla mnie spoko 😋
(Brukselka) nigdy mi nie wychodzila taka zielona zawsze rozgotowana twoj trik bardzo pomogl polecam wszystkim ktorzy lubia cieple obiady zimą