Byłam ostatnio w Arkadii i w sieci Wiking były kotlety ziemniaczane z serem białym, ładnie wyglądały. Kotlety ziemniaczane z serem białym i jajkami ugotowanymi na twardo, ze szczypiorkiem, a jakże, wyszły mi bardzo smaczne. Powiedziałabym, że to świetny sposób na wykorzystanie ziemniaków z dnia poprzedniego. Zawsze u nas się je odsmażało na oleju lub maśle albo wykorzystywało do jakiś klusek jak kartacze, pyzy czy kluski śląskie. Tak tradycyjne. Lubię ziemniaki, często gotuję ich cały garnek na zapas, tak w mundurkach, czyli bez obierania. Tak wygodnie i smacznie. W sezonie letnim czasami piekę ziemniaki na grillu lub ognisku, ale to, to już wypas. Dużo ziemniaków zawsze jest na czasie. Wrócę jeszcze do tych kotletów ziemniaczanych z serem białym, które widziałam w jadłodajni Wiking w Centrum Handlowym Arkadia w Warszawie. Mają oni głównie kuchnię polską, no ale w sumie kotlety mielone, schabowe, pieczony halibut, łosoś, udka kurczaka, to u nich standard. Warzyw też jest sporo, klusek, kaszy, sosów. Kotlety ziemniaczane z białym serem zobaczyłam po raz pierwszy w ciepłej ladzie. Nawet sobie zdjęcie zrobiłam. Lubię podglądać, co ludzie kupują, jedzą, wybierają. To dla mnie ciekawe. Wszelkie jadłodajnie mają tak ładnie oświetlone jedzenie, kolorowe, poukładane, fajnie to wygląda. Zastanawiałam się czy wegetariańskie kotlety ziemniaczane z serem białym są dla Was ciekawe, co wy dodajecie do ziemniaków, gdy chcecie mieć kotlety? Jest tak wiele możliwości, to fascynujące, że przepisy są elastyczne, można je zmieniać i dostosowywać do własnych potrzeb, diety i zawartości lodówki. Można ser biały zastąpić tofu, jajka pominąć i użyć soli kala namak o jajecznym smaku. Mąkę pszenną zamienić na ryżową albo mieszankę bezglutenową. Też spoko! Zapraszam na kotlety ziemniaczane z serem białym i jajkami ugotowanymi na twardo oraz ze szczypiorkiem do kompletu.
KOTLETY ZIEMNIACZANE Z SEREM BIAŁYM
KOTLETY ZIEMNIACZANE Z SEREM BIAŁYM – składniki:
- 500-600 g obranych i ugotowanych ziemniaków
- 300 g białego sera lub twarogu
- 3-5 łyżek mąki pszennej lub ryżowej + mąka do obtaczania
- 5 jajek ugotowanych na twardo
- 2 jajka surowe
- 1 pęczek szczypiorku
- 2-3 łyżki bułki tartej bezglutenowej lub pszennej
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
KOTLETY ZIEMNIACZANE Z SEREM BIAŁYM – przepis:
- Ziemniaki gotuję w mundurkach lub obieram i gotuję w wodzie -> jak ugotować ziemniaki. Studzę i zupełnie zimne rozgniatam widelcem lub przepuszczam przez praskę do ziemniaków. Przekładam do sporej miski. Tym razem starłam je na tarce jarzynowej.
- Jajka gotuję na twardo, schładzam i obieram. Starłam je na tarce, na tej, co ziemniaki :)
- Ser biały rozgniatam widelcem.
- W misce mieszam ziemniaki, ser biały, jajka na twardo, jajka surowe rozbite, poszatkowany szczypiorek oraz bułkę tartą i mąkę. Solę, doprawiam pieprzem mielonym do smaku i całą masę dokładnie mieszam.
- Formuję z masy kotlety, i obtaczam w mące.
- Na małej ilości tłuszczu smażę kotlety ziemniaczane z serem białym na złoto, z obu stron i podaję na obiad z surówkami.
Kotletki te sa mega pyszne a ser biały dodaje takiego fajnego smaku dziekuje Olgo za inspiracje napewno bede czesciej robil
Kotletki ziemniaczane z serem to świetny pomysł na obiad zrobiłam wersje według olgi i wyszło przepyszne
Przepis wydaje sie latwy a efekt jest super nawet moja mama byla pod wrazeniem polecam wszystkim gotowac te kotlety
Bardzo fajne danie na ciepło podoba mi się że można użyć różnych mąk to duży plus dla przepisu
Ziemniaki z serem to jest to co lubie najbardziej teraz bede czesto takie kotlety robic bo sa smaczne i zdrowe
Wypróbowałem ten przepis dzisiaj i jestem bardzo zadowolony łatwo się robi a smak jest rewelacyjny polecam każdemu
Dzieki wielkie za ten przepis bardzo prosty a jedzenie wyszlo wyborne napewno podziele sie nim z rodzina i znajomymi
Ziemniaczane kotleciki robiłem pierwszy raz dzięki wskazówkom Olgi wyszły pyszne i na pewno będę powtarzać ten przepis