Dzisiaj serdecznie zapraszam na kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym. U nas w domu, co jak co ale kotlety ziemniaczane zawsze ale to zawsze znajdują wielu amatorów. Pulchne, pyszne, pożywne. Można je podać na przykład z sosem pieczarkowych, tak jak ja to zrobiłam, z sosem serowym albo koperkowym. Pieprzowy sos również będzie pasował. Kotlety ziemniaczane z sosem przygotowuje najczęściej w sporym zapasie. Ponieważ ziemniaki lubimy wyjątkowo, z przyjemnością je również zjadamy w kluskach, kopytkach, pyzach, kartaczach i właśnie tytułowych plackach ziemniaczanych. Jakie kotlety lubisz najbardziej? Zadając to pytanie myślę o rozmaitych roślinnych, zbożowych ale również o mięsnych kotletach. JAKIE WYBIERASZ?
Kotlety ziemniaczane z sosem
Kotlety ziemniaczane z sosem – składniki:
- 1,5 kg ziemniaków
- około 1 i ½ szklanki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej (u mnie mieszanka do pizzy)
- olej i 2 łyczki masła lub margaryny bezmlecznej (polecam eko) do smażenia
- jeśli ktoś lubi do ziemniaków można dodać 25o g sera białego lub tofu (ja nie dodaję)
- sól i pieprz do smaku
- sos pieczarkowy
Kotlety ziemniaczane z sosem – przepis:
- Ziemniaki gotuję, studzę i przeciskam przez praskę do ziemniaków
- Ziemniaki mieszam z mąką i szybko ugniatam ciasto. Trzeba to zrobić szybko, aby nie chłonęły więcej mąki. Zazwyczaj 1 szklanka mąki wystarczy, czasami potrzebne są aż 2 szklanki zależnie od gatunku ziemniaków i typu mąki.
- Z porcji ciasta ziemniaczanego robię kulkę, rozpłaszczam i smażę na złoto na patelni z obu stron.
- Podaję z sosem pieczarkowym
Często zadawane pytania:
Z czym najlepiej podawać kotlety ziemniaczane z sosem?
Te pyszne i pulchne kotlety ziemniaczane z sosem są bardzo uniwersalne. Ja podałam je z klasycznym sosem pieczarkowym, który idealnie komponuje się z delikatnym smakiem ziemniaków. Równie wspaniale będą smakować polane aromatycznym sosem koperkowym, gęstym sosem serowym lub pikantnym sosem pieprzowym.
Jak przygotować idealne ciasto na kotlety ziemniaczane z sosem?
Aby Twoje kotlety ziemniaczane z sosem były delikatne, ugotowane i wystudzone ziemniaki przeciśnij przez praskę. Najważniejsza zasada to szybkie łączenie składników: wymieszaj ziemniaki z mąką i zagnieć ciasto sprawnie, aby nie zdążyło wchłonąć jej zbyt dużo. Zazwyczaj wystarcza 1 szklanka mąki, ale przy bardziej wilgotnych gatunkach ziemniaków może być potrzebne nieco więcej.
Czy kotlety ziemniaczane z sosem można zrobić w wersji bezglutenowej?
Oczywiście, kotlety ziemniaczane z sosem z powodzeniem przygotujesz bez glutenu. Wystarczy, że zamiast zwykłej mąki pszennej użyjesz gotowej mieszanki bezglutenowej (w moim przypadku była to mieszanka do pizzy). Do smażenia warto wtedy wybrać olej z dodatkiem margaryny bezmlecznej, aby zachować charakter dania odpowiedni dla alergików.
Przepis jasny i przejrzysty, łatwo go odtworzyć
Fajne propozycje sosów, Olgi sugestie przydatne w kuchni
Ciekawa wersja bezglutenowa, przydatna informacja dla alergików
Podoba mi się dokładność porad dotyczących przygotowania ciasta
Prosty przepis do powtórzenia w tygodniu, łatwa organizacja
Użycie mieszanki do pizzy jako bezglutenowa alternatywa zaskoczyło mnie
Lubię konkretne proporcje składników, dzięki temu łatwiej gotować
Ciekawi mnie dodatek sera lub tofu, spróbuję kiedyś
Dziękuję, przepis Olgi jest przejrzysty i praktyczny
Dokładne wyjaśnienia kroków pomogą osobom początkującym w kuchni