No to jest obiecany krem czekoladowy z ciecierzycy wegański, bezglutenowy, wegetariański, bez białek mleka i cukru. Powiem tak, krem czekoladowy z ciecierzycy przypadnie zdecydowanie do gustu wszystkim, którzy lubią słodkie smaki, tęsknią za Nutellą czy innym smarowidłem czekoladowym. Mój krem czekoladowy z ciecierzycy pasuje do chleba, do naleśników, do gofrów, do wyjadania wprost ze słoika łyżeczką. No taka prawda, ja sama wyjadam go jak oszalała, już 1/3 porcji została, dobrze, że chociaż zdjęcie zdążyłam zrobić. Gdy masz do wyboru wegański krem czekoladowy z ciecierzycy lub krem czekoladowy z tofu, to który wybierzesz? Ja uwielbiam oba, te z ciecierzycy jest cięższy, bardziej esencjonalny i mniej delikatny niż puchaty krem z tofu. Myślę, że bardziej jest to kwestia własnych preferencji i alergii :) Taka prawda, w dzisiejszych czasach rzadko jest tak, że ktoś je wszystko, jak mówi mój mąż – po prostu nie wszyscy się przebadali. Hahaha no coś w tym jest! Ja ze swojej strony zapraszam na krem czekoladowy z ciecierzycy wegański, wegetariański, bezglutenowy i bez żadnych białek mleka!
KREM CZEKOLADOWY Z CIECIERZYCY
KREM CZEKOLADOWY Z CIECIERZYCY – składniki:
- 1 słoik ciecierzycy, u mnie o wadze 350 g netto (po odsączeniu 215g)
- 100 g czekolady gorzkiej
- 100 g daktyli (mogą być rodzynki albo morele)
- 4-5 łyżek gorzkiego kakao
- 4 łyżki syropu klonowego (lub cukru kokosowego, syropu z agawy, daktylowego, właściwie dowolnego cukru, stawi lub ksylitolu, ja ostatnich dwóch nie lubię, więc nie dodaję – u mnie daktylowy syrop)
- aromat pomarańczowy, migdałowy lub waniliowy (ja dałam migdałowy, taki na na bazie oleju)
- 4 łyżki masła orzechowego – u mnie masło słonecznikowe
- 5 łyżek wody z moczenia daktyli
- 3 łyżki oleju (u mnie roślinny dla smaku i aromatu)
KREM CZEKOLADOWY Z CIECIERZYCY – przepis:
- Daktyle zalewam wrzącą wodą i zostawiam na godzinę, żeby zmiękły. Jeśli to nie wystarczy, warto jeszcze troszkę poczekać.
- Do malaksera lub blendera (u mnie blender) wrzucam ciecierzycę razem z całą zalewą, dodaję syrop, aromat, masło orzechowe, daktyle i wodę. Miksuję. Jeśli masz blender wysokoobrotowy lub jakieś urządzenia ala Thermomix to dodaj również od razu pokruszoną czekoladę. Podczas miksowania masa się podgrzeje do 40 stopni a czekolada sama rozpuści. Jeśli miksujesz z malakserze, rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i dodaj do wirującej masy. Pod sam koniec dosypuje kakao albo wmieszam je w masę ręcznie albo przy pomocy blendera i tampera. I tyle!
- Krem czekoladowy z ciecierzycy przekładam do słoika, szczelnie zamykam i trzymam w lodówce!
Bardzo praktyczne porady dotyczące miksowania i przechowywania kremu
Instrukcje miksowania są jasne, zastanawiam się nad smakiem
Przydałyby się alternatywy dla syropów i słodzików w przepisie
Ciekawe zastępstwo dla tradycyjnego kremu czekoladowego w diecie
Dziękuję Olgo za przepis, przetestuję go z daktylami
Mam pytanie o długość przechowywania w lodówce
Podoba mi się lista składników, zamiana daktyli wydaje się prosta
Interesuje mnie smak przy użyciu masła słonecznikowego zamiast orzeszkowego
Ilość syropu można regulować według własnych preferencji smakowych
Ilość kakao wydaje się optymalna dla wyrazistego smaku