Obiecałam to są moje krokiety z jajkiem i szczypiorkiem. Ponieważ przez większość życia uwielbiałam krokiety z jajkiem, więc były one stałym elementem naszego domowego menu, podobnie jak pasta jajeczna, która ma swój urok i wiąże się u mnie z wieloma wspomnieniami. Dzisiaj przygotowałam krokiety z jajkiem specjalnie dla kilku moich czytelników, którzy dopytywali się w mailach i komentarzach jak one mają wyglądać jak smakują. Przy okazji innych krokietów pisałam, że można je robić na bazie naleśników pszennych i bezglutenowych ale warunkiem jest ich elastyczność. Podpowiem jeszcze, że krokiety z jajkiem najłatwiej w wersji gluten free zwija się, gdy naleśnik jest ciepły. Krok po kroku opisując, podgrzewam naleśniki na suchej patelni, kładę farsz i zwijam. Pytałam ostatnio, czy wolisz krokiety z kapustą czy z krokiety z jajkiem i szczypiorkiem. Ponieważ opinie były podzielone, to dzisiaj mam dla was na zachętę przepis i zdjęcie na krokiety z jajkiem i szczypiorkiem!
KROKIETY Z JAJKIEM
KROKIETY Z JAJKIEM – składniki:
- 12 naleśników z przepisu na tradycyjne naleśniki lub naleśniki bezglutenowe ewentualnie naleśniki z ciecierzycy
- 14 jajek
- 2 łyżki masła lub majonezu (u mnie majonez)
- 1 pęczek szczypiorku lub cebulki dymki
- sól pieprz i cukier do smaku
- bułka tarta do obtaczania (pszenna lub bezglutenowa)
- olej do smażenia
KROKIETY Z JAJKIEM – przepis:
- Usmaż naleśniki tradycyjne, naleśniki bezglutenowe lub naleśniki z ciecierzycy zgodnie ze wskazanym przepisem.
- Wkładam do garnka 12 jajek i gotuję na twardo. Studzę i obieram. Rozgniatam widelcem, mieszam z poszatkowanym szczypiorkiem, majonezem, solą i dużą ilością pieprzu.
- Rozbijam dwa jajka do głębokiego talerza i roztrzepuję.
- Na każdy naleśnik nakładam czubatą łyżkę farszu, zakładam boki i zwijam naleśnik tak, aby farsz nie wypadł. Smaruję jajkiem na pędzelku zlepienie i cały krokiet. Obtaczam go w bułce tartej i smażę na patelni z olejem na złoty kolor.
- Krokiety z jajkiem podaję na ciepło na obiad, ale na zimno też są wspaniałe!
Olga podaje czytelne instrukcje, zwijanie krokietów jest dobrze opisane
Przydatne wskazówki dotyczące zwijania dla wersji gluten free
Myślę że to dobry pomysł jako propozycja na obiad
Przepis wydaje się klarowny i łatwy do wykonania
Dobre wskazówki dotyczące naleśników bezglutenowych i podgrzewania
Olga podała precyzyjne proporcje i opis krok po kroku
Ciekawie, że proponuje się majonez zamiast masła w farszu
Przepis praktyczny i przydatny do rodzinnych obiadów 😊
Zwróciłem uwagę na dokładne rozbijanie jajek i panierowanie
Przydałby się czas przygotowania i opis trudności zwijania