KROKIETY Z KASZĄ GRYCZANĄ I SEREM

Mam dla was dzisiaj krokiety z kaszą gryczaną i serem białym, twarogiem lub fetą. Krokiety z kaszą gryczaną i serem są także świetnym dodatkiem do wielu zup. Poleciłabym je jako dodatek do zupy grzybowej, do czerwonego barszczu, do kwaśnej zupy kapuścianej. U mojej teściowej krokiety występowały w wielu wariantach. Takie przygotowywane z naleśników ale również drożdżowe z kaszą, kapusta, grzybami, jajkiem czy serem. Wiele razy smażyłam naleśniki tylko po to, by zrobić krokiety. Coś za mną chodzą takie jajeczne i chyba będę musiała pokazać je następnym razem. Powiedziałabym, że ruskie ale nie wiem czy takie określenie odnosi się też do nadzienia krokietów. Do naleśników to tak, do pierogów i klusek. Co prawda naleśników nigdy za dużo. Zazwyczaj smażę ich kilkadziesiąt. Moja córka zjada 10 sztuk na jedno posiedzenie, podobnie mąż. Po kilka dla rodziców i dla mnie i już pierwsza czterdziestka czy pięćdziesiątka zniknęła. Do krokietów zawsze zostawiam sobie co najmniej 10 sztuk. Co prawda, krokiety z kaszą gryczaną i serem białym, twarogiem lub fetą są rewelacyjne ale członkowie mojej rodziny jako chętniej jedzą suche naleśniki, z serem białym, kremem nutella czy też dżemem porzeczkowym. A czasami ze wszystkim na raz. Ja jednak od czasu do czasu poszaleję i mam wenę na krokiety, nie ma przebacz. Szukam wtedy pomysłów i inspiracji jakich jeszcze nie mam blogu. A o to nie łatwo, bo działa już prawie osiemnaście lat!  Pytałam zresztą o nie swoich czytelników na facebooku, jaki robią farsz do krokietów. Padło tyle fantastycznych propozycji, że jest w czym wybierać, smacznie zjeść i nakarmić rodzinę. Zapraszam Was dzisiaj na pyszny farsz do krokietów z kaszy gryczanej palonej, sera białego, ewentulanie jeszcze pieczarek i cebuli. Taki idealny, powiedziałabym, że dosłownie w sam raz do domowych naleśników pszennych, bezglutenowych lub keto. Zapraszam was dzisiaj na krokiety z kaszą gryczaną i serem białym, twarogiem lub fetą.

KROKIETY Z KASZĄ GRYCZANĄ I SEREM

KROKIETY Z KASZĄ GRYCZANĄ I SEREM – składniki:

• 20 naleśników – wybierz dowolny przepis na naleśniki
• 1 szklanka suchej kaszy gryczanej palonej
• 500 g pieczarek
• 250 g białego sera lub twarogu, może być też feta
• 1 duża cebula lub 2 mniejsze
• 100 g masła
• 5 łyżek masła
• czarny pieprz do smaku
• kilka jajek, mi wychodzi 1 jajko na 4 krokiety
• bułka tarta pszenna lub bezglutenowa

KROKIETY Z KASZĄ GRYCZANĄ I SEREM – przepis:

1. Smażę naleśniki – wybierz przepis na naleśniki
2. Cebule obieram, przekrawam na pół i kroję w plasterki lub kostkę. Smażę na złoto na kilku łyżkach oleju.
3. Pieczarki kroję w plasterki i smażę na złoto.
4. Gotuję kaszę gryczaną. Studzę.
5. Łączę kaszę z grzybami, cebulą, serem białym, twarogiem lub fetą. Dodaję masło, pieprz mielony i studzę.
6. Do jednego talerza wbijam jajka i je roztrzepuję.
7. Do drugiego talerza wsypuje bułkę tartą.
8. Na talerzu kładę naleśnik ładniejszą stroną do dołu. Smaruję jajkiem. Nakładam porcję kaszy z serem białymi i zwijam.
9. Krokiety obtaczam w jajku i bułce. Smażę na złoto na patelni z obu stron na małym gazie.
10. Takie krokiety z kaszą gryczaną i serem białym lub twarogiem i grzybami podaję z barszczem lub zupą grzybową.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram