Mam ostatnio tyle pytań o królika w śmietanie z grzybami lub warzywami, że postanowiłam pokazać taki przepis. Królik w śmietanie z grzybami leśnymi z podgrzybkami, prawdziwkami czy nawet kurkami jest daniem wykwintnym. Za każdym razem i właściwie bezdyskusyjnie specjalnym, a nie jakimś tam codziennym. Są dania, do których często wracają wspomnieniami moi znajomi i bliska rodzina. Niewątpliwie należy do nich królik duszony w śmietanie, z marchwią, pietruszką, koperkiem i grzybami leśnymi. Ma on niepowtarzalny smak, świąteczny, specjalny i wystawny. To danie na specjalne okazje, na święta, uroczystości rodzinne, urodziny, imieniny, obchodzenie jakiś rocznic. Chociaż przygotowania go w powszedni dzień zabronić też nie mogę :) Delikatne mięso, esencjonalny sos, wyraziste w smaku grzyby i słodka marchew. Wszystko komponuje się wręcz idealnie bogato, wyjątkowo i specjalnie. Zapraszam dzisiaj królik w śmietanie z grzybami leśnymi – zastanawiam się czy ty czasami przyrządzasz królika dla domowników? Wiem, że akurat przepisy na królika są dość kontrowersyjne, bo wielu moich czytelników ma króliki w domach, jako zwierzątko na kolanka. Jednak staram się pokazywać przepisy dla wszystkich i takie też muszą się na blogu znaleźć. No to dzisiaj na pierwszy ogień idzie królik w śmietanie z grzybami, jutro może będzie królik w śmietanie, królik pieczony, królik ze śliwkami albo duszony królik w winie.
KRÓLIK W ŚMIETANIE Z GRZYBAMI
KRÓLIK W ŚMIETANIE Z GRZYBAMI – składniki:
- 1 królik
- 3 cebule cukrowe
- 2 duże pietruszki
- 3 marchewki
- 500 g grzybów leśnych świeżych lub mrożonych
- 500 ml tłustego mleka
- 500 ml śmietany 30% lub 36%
- sól i czarny pieprz do smaku
- koperek
- 4 łyżki oleju
KRÓLIK W ŚMIETANIE Z GRZYBAMI – przygotowanie przepisu: Smażenie mięsa:
- Królika płuczę pod kranem, dzielę na nieduże porcje, solę, posypuję pieprzem. Następnie obsmażam na oleju z obu stron na patelni. Musi się mocno przyrumienić i zamknąć soki wewnątrz mięsa. Gotowe kawałki przekładam na talerz. Duszenie mięsa:
- Cebule kroję w piórka, a korzeń pietruszki i marchwie w dość grube plastry. Grzyby czyszczę. Wszystkie wymienione składniki oraz smażone kawałki królika dodaję do dużego garnka żeliwnego na przykład.
- Królika razem z warzywami zalewam mlekiem, śmietaną, doprawiam solą i pieprzem. Wstawiam na gaz, garnek przykrywam pokrywką i duszę pod przykryciem na niewielkim gazie przez około 70 minut. Na koniec, zaraz przed podaniem dodaję do dania posiekany drobno koperek.
- Królika w śmietanie z grzybami podaję z tłuczonymi ziemniakami, kaszą jęczmienną lub owsianą albo z chlebem, najlepiej w głębokich miskach, aby łatwo można było dołożyć sobie sosu.
Uwielbiam takie wykwintne dania ten krolik wyszedl mi idealnie dziekuje za inspiracje
Przepis jest prosty a efekt niesamowity smak krolika w smietanie z grzybami to rewelacja
Dzieki temu przepisowi moja rodzina pierwszy raz skosztowala krolika i byla zachwycona serdecznie polecam
Przepise od Olgi jest naprawde pyszny zrobie jutro w koncu królik w śmietanie smakowitość
Uwielbiam to danie nigdy nie probowałem królika w smietanie z grzybami super pomysł
Dzieki za przepis Olga teraz wiem jak zrobić królik na specjalne okazje dziekuje
Mięso było tak miękkie i smakował wyjatkowo dzieki za fajny przepis
Pierwszy raz robiłem królika i wyszedł bosko wszystko dzięki temu przepisowi polecam
Olga pokazała jak prosto można przyrządzić takie wykwintne danie wielkie dzięki za inspiracje
90 minut duszenia to idealny czas dzieki temu mięso było soczyste i pyszne