KURCZAK DUSZONY

Dzisiaj pojawił się u mnie kurczak duszony. Taki klasyczny, domowy kurczak duszony z powadzeniem może być alternatywą dla kurczaka pieczonego i smażonego lub gotowanego. Generalnie z jakością mięsa drobiowego mam wrażenie, że jest delikatnie mówiąc średnio. Jeśli jada się mięso to warto kupować to ekologiczne z racji ceny. Jeść rzadziej ale wyższej jakości produkty. Miejsce mięsa drobiowego, wołowego czy wieprzowego z powodzeniem zastąpić mogą pyszne dania warzywne. Kurczak duszony jest bardzo smaczny, soczysty, delikatny i aromatyczny. Pamiętam czasy, gdy moja mama przygotowywała go równie często jak pulpety. A Ty, gdyby był wybór, to co wolisz mieć na talerzu z drobiu, powinien być to: kurczak duszony, kurczak smażony, kurczak pieczony czy może kurczak gotowany? Jak najczęściej go przyrządzasz, podajesz i lubisz? Jest tak wiele możliwości ale kurczak duszony jest delikatniejszy od tego z piekarnika, powiedziałabym, że jest bardziej dietetyczny, używając jednego z ulubionych powiedzeń mojej teściowej.

KURCZAK DUSZONY

KURCZAK DUSZONY – składniki:

• 1 kurczak o wadze do 2 kg
• 200 g boczku wędzonego
• 4 cebule
• 3 marchwie
• 1 duży korzeń pietruszki
• 3 łodygi selera naciowego
• 1 główka czosnku
• 2 łyżki oleju
• zioła lub przyprawa do kurczaka
• 400 ml bulionu warzywnego lub drobiowego

KURCZAK DUSZONY – przepis:

1. Marchew, pietruszkę i cebule obieram. Cebule kroję w drobną kostkę, warzywa korzeniowe ścieram na tarce o dużych oczkach. Selera kroję w drobną kostkę. Boczek kroję w paski lub kosteczkę.
2. Rozgrzewam łyżkę oleju w garnku i wrzucam boczek i cebulę. Smażę często mieszając. Po 10 minutach dodaję  pozostałe warzywa i dalej mieszam.
3. Czosnek przekrawam na pół w poprzek.
4. Kurczaka myję, osuszam, solę i nacieram przyprawami. Do środka wkładam obie połówki czosnku. Kurczaka związuję i układam na podsmażonym boczku i warzywach, dolewam 400 ml bulionu. Można je również rozgarnąć.
5. Garnek przykrywam pokrywką i wstawiam na mały gaz lub do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Duszę kurczaka przez około 1:30 minut.
6. Wyjmuję i podaję razem z sosem i warzywami.

KURCZAK przepisy:

Kurczak z rosołu

Aromatyczny, delikatny, soczysty i kruchy kurczak z rosołu zapieczony w sosie śmietanowym nadaje się fantastycznie na drugie danie w trakcie rodzinnego obiadu.

Kurczak duszony

Dzisiaj zapraszam na przepis, który znam od lat. Kurczak duszony, klasyczny, aromatyczny, pyszny jest jednym z tych dań, które lubia zarówno dorośli jak i dzieci.

Kurczak z grilla

Kurczak z grilla nadaje się na obiad lub kolację wiosna, latem i jesienią. W sezonie często gości na stołach wielu osób, zwłaszcza w weekend, kiedy ludzi ogrania szał grillowania.

Kurczak pieczony

Kurczak pieczony z warzywami, najlepszy jest pieczony w całości, z dodatkiem kopytem, soczystych, wesołych i kolorowych warzyw. Ostrość mięsa można śmiało dostawać do swoich preferencji smakowych.

Kurczak z makaronem

Absolutna klasyka wśród wielu moich znajomych, kurczak z makaronem i kremowym sosem. syci wspaniale, gasi głód i niezwykle wprost rozleniwia.

Przepisy na kurczaka są też tu: www.olgasmile.com/przepisy-tagi/kurczak

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram