KURCZAK W SOSIE WŁASNYM

Powiem wam, że kurczak w sosie własnym to prosty pomysł na szybki obiad. Kurczak w sosie własnym, czy to pieczony w piekarniku, czy duszony na patelni jest wygodnym daniem dla całej rodziny. Z dodatkiem marchewki, cebuli i korzenia pietruszki zyskuje kolejną porcję smaku. W sumie nic dziwnego, bo kurczak z warzywami jest chyba jednym z bardziej popularnych dań kuchni polskiej. Znany z dietetycznych obiadów u babci i mamy. Przynajmniej ja mam takie skojarzenia. No i mam nadzieję, że prawidłowe. Podpowiem wam, że równie dobrze smakuje pierś kurczaka w sosie własnym, co udka kurczaka, w takim samym sosie. Ja tym razem dostałam w prezencie całego kurczaka, czyli tuszkę. Pokroiłam ją na kawałki, które lekko obsmażyłam na patelni. Zresztą podobnie, jak to wcześniej zrobiłam z obranymi i startymi na tarce jarzynowej warzywami. Możecie użyć różnych dodatków. U mnie kurczak w sosie własnym został doprawiony pieprzem ziołowym, śmietaną i jak widzicie sowitą ilością natki pietruszki. I był to strzał w dziesiątkę. Wspominając o kurczaku i elementach, które możecie kupić w sklepie, ciekawa jestem, czy wybierasz całego kurczaka czy może właśnie udka? Wiem doskonale, że piersi indyka i kurczaka bez skóry są niskotłuszczowe i preferowane przez osoby na diecie. Za to udka i tuszki bardziej na diecie KETO. Zwłaszcza jeśli dodacie do nich jeszcze masło i solidny chlust tłustej śmietany. Zapraszam was na kolejny przepis z kanonu klasyków jakim jest kurczak w sosie własnym z warzywami i śmietaną duszony na patelni lub w garnku.

KURCZAK W SOSIE WŁASNYM

KURCZAK W SOSIE WŁASNYM – składniki:

• 1 kurczak
• 3 marchewki
• 2 korzenie pietruszki
• 1 cebula
• 200 g śmietany tłustej
• pieprz ziołowy i sól do smaku
• natka pietruszki
• 2 łyżki masła lub oleju

KURCZAK W SOSIE WŁASNYM – przepis:

1. Kurczaka kroje na kawałki. Lekko oprószam sola i przyprawami.
2. Cebule obieram i kroję w piórka lub talarki.
3. Marchewki i pietruszki obieram i ścieram na tarce jarzynowej.
4. Na patelni na maśle podsmażam warzywa.
5. Na drugiej, głębokiej patelni podsmażam kurczaka z obu stron. Gdy jest złoty dodaję do niego warzywa, szklankę wody, śmietanę i duszę przez 40 minut pod przykryciem. Do czasu aż mięso będzie miękkie i będzie łatwo odchodzić od kości.
6. Pod koniec dodaję natkę pietruszki. Taki kurczak w sosie własnym z warzywami i śmietaną duszony na patelni lub w garnku świetnie smakuje z dodatkiem chleba, bułek lub innego świeżego pieczywa.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram