Kurczak w żółtym curry
Takie kawałki ułożone zgrabnie na talerzyku, przekłute wykałaczką są nie dość, że bardzo ładnym, to jeszcze do tego smacznym fingerfood’em. Dość często je przygotowuję z tym, że zazwyczaj marynuję mięso z piersi kurczaka dzień wcześniej, co nada mu mocnego aromatu, ostrego smaku i zdecydowanego charakteru. Należy pamiętać o tym, że im dłużej mięso leży w naszej marynacie, tym jest ostrzejsze. Pasty curry mamy do wyboru w trzech kolorach zielonym, czerwonym i żółtym. Ja jednak z racji przyzwyczajenia i uwielbienia dla tego słonecznego koloru wybieram żółta pastę. Jeżeli wolicie, możecie zastąpić ją inną, którą uznacie za bardziej wam odpowiadającą, chociaż ja jeszcze nie eksperymentowałam z tym daniem w innych kolorach.
Lubię takie kawałeczki podawać podgrzane w piekarniku z listkiem szałwii lub pietruszki, nie ma jak zielony akcent, zawsze ładnie wygląda i nadaje smaku, w końcu przecież najpierw je się oczami.
Kurczak w żółtym curry – składniki:
- piersi z kurczaka
- żółta pasta curry
- wiórki kokosowe
- olej
Kurczak w żółtym curry – przepis:
- Pierś z kurczaka koimy w małe kawałki takiej wielkości, aby był to jeden kęs.
- Przygotowujemy marynatę łyżkę żółtej pasy curry dostępnej w sklepach z orientalną żywnością, 4 łyżki oleju i 2 łyżki wiórków kokosowych mieszamy dokładnie w misce z kawałkami piersi kurczaka.
- Zostawiamy, na co najmniej 30 minut, aby przeszły zapachem pasty.
- Układamy na blasze i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 C przez 20 – 25 minut.
- Gdy kawałki są gotowe, układamy je na talerzu i przekłuwamy wykałaczką z listkiem świeżej szałwii.
Podoba mi się prezentacja dania z listkiem szałwii i wiórkami kokosowymi
Dziękuję Olgo za prosty przepis chętnie wypróbuję go w weekend
Dobrze się czyta, pomysł na przyprawy jest ciekawy, Olga
Fajny przepis, przystawka wygląda apetycznie i wydaje się prosta do wykonania
Lubię pomysł z szałwią, przepis Olgi wydaje się prosty i przemyślany
Ładne podanie z szałwią wygląda atrakcyjnie i prostota przepisu zachęca do przygotowania
Chętnie wypróbuję to danie na spotkanie ze znajomymi, składniki są proste
Zastanawiam się nad innymi kolorami pasty, ale żółta wydaje się bezpieczna
Dziękuję Olgo za inspirację, smak i aromat żółtej pasty kusi do przygotowania
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, zrozumiem dołączone wskazówki