O matko, jak dawno nie było! Dzisiaj lasagne z sosem pomidorowym, mięsem mielonym lub tofu wędzonym i serem żółtym. Oczywiście lasagne z sosem pomidorowym jak wspomniałam może być klasycznym daniem mięsnym ale także spokojnie wegetariańskim lub nawet wegańskim, chociaż tu trudno o super lejący się ser. Od kilku lat udaje mi się przygotowywać lasagne z sosem pomidorowym w wersji bezglutenowej bo pojawiły się makaron w tym kształcie. Rzadko kupuję je w sklepach stacjonarnych odkąd zamknięto Marks&Spencer. Jednak jak zawsze z pomocą przychodzi internet i zakupy online. Zresztą w dzisiejszych czasach nie są one niczym szczególnym. Lasagne z sosem pomidorowym u nas zazwyczaj występuje w wersji z mielonym tofu zamiast mięsa wołowego, reszta jest praktycznie taka sama. osobiście lubię zastępować mięso tofu lub proteiną sojową. Czasami trafia mi się jakieś wege mięso bezglutenowe jednak zazwyczaj kończy się na rozdrobnionych kotletach Beyond. Jeśli będziesz używać w tym przepisie makronu pszennego, to wybierz włoski, będzie smaczniejszy. Teraz czas wspomnieć o sosie do lasagne. Powinien być to mięsny, zawiesisty sos w typie Ragu. Jednak z tego co zauważyłam dzieciaki zdecydowanie wola po prostu sos pomidorowy taki, jaki znają z pizzy na przykład lub wszelkich dań z makaronem. I taki też jest OK, najważniejsze to zrobić do jedzą coś, co wszystkim domownikom będzie smakować. Zapraszam dzisiaj na prostą lasagne z sosem pomidorowym, mięsem mielonym lub tofu wędzonym i serem żółtym.
LASAGNE Z SOSEM POMIDOROWYM
LASAGNE Z SOSEM POMIDOROWYM – składniki:
- 2 x 500 g płatów ciasta na lasagne
- 300 g serka kremowego
- 350 g sera żółtego
- 1000 g mięsa mielonego wołowego lub mielonego tofu
- 3 x 400 g passaty
- 3 cebule
- kilka łyżek oleju do smażenia lub masła
- 1 łyżeczka cynamonu
- świeżo mielony pieprz
- sól do smaku
- opcja – kilka łyżek koncentratu dla podkreślenia smaku i konsystencji
LASAGNE Z SOSEM POMIDOROWYM – przepis::
- Zaczynam od przygotowania sosu bolognese.
- Cebule obieram i kroję w kostkę, w garnku rozgrzewam 3 łyżki oleju, wrzucam cebulę aż nabierze pięknego, złotego koloru.
- Dodaję mięso, rozdrabniam je i smażę, aż stanie się brązowe. To moment, w którym dodaję pomidory z pasaty, cynamon i mielony pieprz. Gotuję przez 30 minut, następnie dolewam mleko i pod koniec dodać jeszcze koncentrat pomidorowy.
- Formę do pieczenia u mnie całkiem dużą szykuję w ten sposób, że na jej dno wylewam około 200 ml sosu. Rozprowadzam. Układam płaty lasagne tak, aby utworzyły warstwę i zachodziły jeden na drugi. U mnie powstało 5 warstw ciasta i makaronu, dlatego ilość sosu dzielę na 4 części. Na makaron wylewam sos pomidorowy i rozprowadzam, układam makaron, znów sos, znów makaron, znów sos i znów makaron. Na wierzchu, resztę sosu polewam lub rozprowadzam nożem kremowy serek.
- Ser ścieram na tarce o dużych oczkach. Posypuję nim lasagne, równo rozprowadzając ser po całej powierzchni.
- Rozgrzewam piekarnik 180 stopni C i wstawiam formę na środkową półkę. Piekę około 40-45 min. Lasagne z sosem pomidorowym zawsze podaję na ciepło!
Instrukcje pieczenia i porcja sosu wydają się jasne i zrozumiałe
Skorzystam z wersji z tofu przygotowanej przez Olgę i powiem czy się uda
Zauważyłem że tofu wędzone jako zamiennik mięsa to praktyczne rozwiązanie dla wege osób
Olga podała jasne wskazówki dotyczące przygotowania sosu, wszystko czytelne i zrozumiałe
Przepis wydaje się prosty do wykonania i przydatny na co dzień
Opcja z tofu brzmi ciekawie i praktycznie dla osób unikających mięsa
Instrukcja pieczenia jasna i przejrzysta, czas pieczenia wydaje się odpowiedni
Przydałaby się informacja o czasie chłodzenia przed krojeniem oraz liczbie porcji
Duża ilość passaty i sera powinna zapewnić odpowiednią konsystencję potrawy
Czas pieczenia wydaje się rozsądny a proporcje sosu zostały dobrze opisane