Przygotowanie lodów w domu jest bardzo proste i przyjemne, mimo, że wydaje się na pierwszy rzut oka trudne. Pamiętam moje pierwsze lody waniliowe i przejęcie z jakim podgrzewałam mieszaninę jajek, śmietany i soku. Potem z czasem eksperymentowałam coraz bardziej ze składnikami, smakami i dodatkami. I tak jest po dziś dzień. Moje dziecko uwielbia lody truskawkowe, ja wolę kawowe a mąż orzechowe. Od czasu do czasu kusimy się na zupełnie nowe smaki pozwalając sobie na chwilę szaleństwa. Latem w sopockiej lodziarni jadłam lody ze spiruliną, marchewkowe i kokosowe. Bez mlecznych dodatków i jajek. Były dla mnie nowością ale bardzo przypadły nam do gusty.
Jednak klasyczne lody, takie, które wszyscy znają i lubią są mieszaniną żółtek, tłustej śmietany i smakowych dodatków w postaci soków, musów owocowych a także przypraw. Zrobienie samemu lodów to świetna zabawa, możliwość na bawienie się smakami i konsystencją. Gwarantuję, że mają one znacznie lepszy smak, niż te, które przygotować można z koncentratów i proszków. Tym razem pokusiłam się o przygotowanie lodów pomidorowych. Są słodkie i pikantne zarazem za sprawą papryki, kremowe i delikatne. Bardzo smaczne, niecodzienne i nietuzinkowe.
Lody z sokiem pomidorowym
Lody z sokiem pomidorowym – składniki:
• 350 ml soku pomidorowego
• 500 ml śmietany tortowej
• 4 bardzo duże jajka lub 5 mniejszych
• 2/3 szklanki cukru
Lody z sokiem pomidorowym – przepis:
1. Żółtka jajek ubijam z cukrem na kogel mogel.
2. W garnku mocno podgrzewam śmietanę z sokiem pomidorowym.
3. Ciągle ubijając jajka malutkim strumieniem wlewam gorącą mieszaninę śmietany i soku. Chwilę ubijam. Przelewam do garnuszka i wstawiam na mały gaz, ciągle mieszając doprowadzam do lekkiego zgęstnienia mieszaniny. Po przejechaniu placem po zanurzonej drewnianej łyżce powinna zostać smuga.
4. Masę przekładam do pojemnika lub do maszyny kręcącej lody. Jeśli takiej nie macie, wstawcie lody do zamrażalnika w garnku lub pudełku, po 30 minutach wyjmijcie i przemieszajcie. Wstawicie ponownie. W ciągu następnych 3-5 godzin mieszajcie jeszcze 4 krotnie. Lody z sokiem pomidorowym można podać w wafelkach lub pucharkach.
Przepis wydaje się prosty i wart wypróbowania w relacji rodzinnej
Ciekawe połączenie smaków nie spodziewałam się lodów pomidorowych ale chętnie wypróbuję w domu
Bardzo nietypowy smak, chętnie spróbuję wersji mniej słodkiej z ostrym akcentem
Podoba mi się pomysł z odrobiną pikantności i kremową konsystencją
Zastanawia mnie trwałość tej masy w zamrażalniku, warto wiedzieć więcej
Dziękuję za przepis, Olga ma bardzo odważne pomysły kulinarne
Instrukcje są jasne i praktyczne, chętnie wypróbuję ten przepis w weekend
Instrukcje są przejrzyste, może warto dodać sugestię dotycząca przypraw
Prosty przepis, odpowiedni dla początkujących, chętnie wypróbuję na weekend
Pomysł z sokiem pomidorowym zaskakuje i wydaje się wart sprawdzenia