MAKARON Z BOBEM I ŚMIETANĄ

Nie mogłam się powstrzymać i makaron z bobem i śmietaną wjechał na bloga z przytupem. Makaron z bobem i śmietaną i generalnie makaron z różnymi sosami jest u nas daniem codziennym, powszechnym i normalnym. Znacznie częściej jadamy go niż inne dania. Mam wrażanie, że to mój wege i bezglutenowy odpowiednik kotletów mielonych lub schabowego. Oczywiście nie smakiem ale popularnością wśród członków mojej rodziny. W tym roku nie było przepisów na bób. Nie dla tego, że go nie jadamy, bo co to, to nie! Po prostu najchętniej wcinam go w postaci ugotowanej z masłem i solą. No tak lubię najbardziej. Inne dania powstają z jego udziałem zazwyczaj, gdy mi zostanie trochę bob z gotowania na przekąskę lub obiad. U nas wszyscy w domu uwielbiają bób. I wiem, wiem, bobożerców jest ci u mnie dostatek! I nigdy, ale to przenigdy, nie macie dość przepisów z bobem. Skoro poznaliście już tyle moich przepisów z bobem to teraz czas na moją nową propozycję a mianowicie makaron z bobem i śmietaną. Bardzo lubię dostawać od Was e-maile i komentarze. Piszecie do mnie o tym, co byście chcieli zobaczyć na blogu, jakie przepisy są wam potrzebne, co wydaje się interesujące. Dzięki takiej korespondencji stajecie się jakby częścią mojego bloga, pomysłodawcami przepisów i kierujecie mnie w swoich ulubionych kierunkach. Ponieważ spore grono moich czytelników jest na diecie wegetariańskiej i wegańskiej, to bardzo często przygotowuję dla Was takie właśnie przepisy ma proste, smaczne i sezonowe dania wege.

MAKARON Z BOBEM I ŚMIETANĄ

MAKARON Z BOBEM I ŚMIETANĄ – składniki:

• 500 g młodego bobu (może być mrożony)
• 300 g makaronu (u nas to makaron bezglutenowy)
• 250 ml tłustej śmietany lub mleka kokosowego o zawartości tłuszczu powyżej 19%
• 5 ząbków czosnku
• 1 ostra papryczka
• 2-3 cebule
• 3 łyżki oliwy
• sól i kolorowy pieprz do smaku
• koperek do posypania

MAKARON Z BOBEM I ŚMIETANĄ – przygotowanie przepisu:

1. Bób wrzucam do osolonego wrzątku. Gotuję około 5-15 minut zależnie od tego, czy jest to bób młody czy starszy. Młody lubię jeszcze zielony. Wyławiam, schładzam i obieram z łupinek. Lubię, gdy jest lekko chrupiący ale możesz go rozgotować jeśli wolisz.
2. Cebule obieram, drobno szatkuję i podsmażam na złoto na oliwie patelni. Pod koniec dodaję pokrojony w cienkie plasterki lub przepuszczony przez praskę czosnek i pokrojoną w plasterki papryczkę. Trzymam na gazie około 1 minuty. Dodaję śmietanę i mieszam. Doprawiam jeszcze solą i pieprzem. Dodaję obrany bób i mieszam ponownie.
3. Zagotowuję wodę, solę, wrzucam makaron i gotuję zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Na koniec podbieram 1/2- 2/3 szklanki wody z gotowania. Makaron przelewam przez sito.
4. Do garnka z odlanym makaronem dodaję ciepły sos z bobem, wodę z gotowania i mieszam.
5. Nakładam na talerze i posypuję poszatkowanym szczypiorem.
6. Taki makaron z bobem i śmietaną jest świetnym daniem obiadowym dla całej rodziny!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram