Dawno nie było, to dzisiaj makaron z boczniakami, ciecierzycą, czosnkiem i sosem z nerkowców! Słowem, wegański makaron z boczniakami taki, który można przygotować bardzo szybko na obiad lub ciepłą obiadokolację. U nas w domu makarony jadamy często, kupujemy bezglutenowe w hurtowni, więc jakoś zawsze mam kilka paczek pod ręką. Wiadomo, makaron z sosem należny do jednych z najszybszych i najłatwiejszych dań do przygotowania w chwili głodu. Dzisiejszy makaron z boczniakami zrobiłam z samego rana. Przed całym dniem pracy tak na rozgrzewkę śniadaniową, potem poszłam wyciskać soki a to zajmuje znacznie więcej czasu. Taki makaron z boczniakami można podać z sosem z nerkowców, ze śmietaną krowią gęstą lub z tłustą śmietaną kokosową. Trzeba jednak za każdym razem pamiętać o czosnku. O tak, boczniaki lubią dodatki, ostre przyprawy i wyraziste smaki. Jak to grzyby! A właśnie, właśnie, ja użyłam ciecierzycy ze słoika, takiej już ugotowanej. Możecie także użyć z puszki lub gotować samemu, chociaz przy małych ilościach zupełnie nie jest to opłacalne czasowo. Zapraszam ciepło na wegański lub wegetariański jeśli wolisz makaron z boczniakami, ciecierzycą, czosnkiem i sosem z nerkowców!
MAKARON Z BOCZNIAKAMI
MAKARON Z BOCZNIAKAMI – składniki:
- 400-500 g boczniaków
- 1 słoik ugotowanej ciecierzycy (tak około 350g)
- 100 g nerkowców + 300 ml mleka migdałowego ALBO 400 ml tłustej śmietany 30% LUB 1 puszka śmietany kokosowej
- 1 duża cebula (u mnie cukrowa)
- 1-5 ząbków czosnku (zależnie od wielkości, ostrości i tego ile czosnku lubisz w potrawach)
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- sól i biały lub czarny pieprz do smaku
- 1 łyżka masła lub oleju
- makaron
- natka pietruszki do posypania
MAKARON Z BOCZNIAKAMI – przepis:
- Nerkowce zalewam wrzątkiem i odstawiam na 15 minut. Następie wkładam do kielicha blendera, dolewam mleko i miksuję na jednolita masę. Jeśli są wyczuwalne grudki, odczekaj chwilę i zmiksuj ponownie. Jeśli masz blender wysokoobrotowy to nie trzeba moczyć nerkowców.
- Cebulę obieram i kroję w piórka lub talarki.
- Czosnek miażdżę i przepuszczam przez praskę.
- Na patelni rozgrzewam olej, wkładam cebulę, solę i szklę przez kilka minut. Następnie porwane w dłoniach grzyby oraz tymianek i duszę przez kilka minut aż zaczną się lekko rumienić.
- Wtedy dolewam śmietanę z nerkowców lub mleko kokosowe, dodaję czosnek, sól i pieprz do smaku.
- Podgrzewam dosłownie przez minutę.Gdy powstanie gęsty i esencjonalny sos dodaję odlaną ciecierzycę. Mieszam dokładnie, doprawiam jeszcze solą, pieprzem, jeśli potrzeba i wsypuję posiekaną takę pietruszki.
- Nakładam na talerze, u nas makaron z boczniakami i ciecierzyca zniknął szybciej niż się pojawił :)
Uwielbiam boczniaki a z takim sosem jeszcze nigdy nie probowałem super pomysł
Dzięki za przepis Olga sos z nerkowcow jest niesamowity i kremowy jak dla mnie idealny
Zrobiłem wczoraj i wyszło pysznie moze troszke za dużo czosnku ale i tak mega
Przepis bardzo prosty a efekt wow polecam wszystkim którzy lubia szybkie obiady
Nie sądziłem ze ciecierzyca do makaronu tak dobrze pasuje polecam spróbować każdemu
:) Bardzo smakowity przepis dzieki Olgo za inspiracje na szybki posiłek dla rodzinki
Robiłam dzisiaj to danie i wyszło mega smaczne polecam każdemu kto lubi grzyby i czosnek
Sos z nerkowców jest cudowny bardzo fajny pomysł na wegańskie jedzenie dzięki Olga za inspiracje
Makaron z boczniakami to jest coś co zawsze mogę jeść bez końca smaki idealnie się ze sobą łoncza
Przepis jest prosty i szybki a efekt smakowy powalający na kolana polecam wszystkim wielbicielom makaronów