Zdecydowałam się dzisiaj na makaron z pesto z brokuła, sera dojrzewającego i czosnku. Oczywiście makaron z pesto z brokuła ma jeszcze w sobie sowity dodatek oliwy z oliwek czyli takiej extra virgin. Osobiście uwielbiam oliwę jeśli jest delikatna w smaku. Najlepsza taka niezbyt gorzka a taka z oliwek kalamata, to po prostu szaleństwo. Ale ja generalnie uwielbiam oliwki i oliwy tłoczone na zimno. Ja kupuję tłoczne na zimno oleje z rzepaku, słonecznika, z lnu, z dyni. wiesiołka i ostropestu od wielu miesięcy tylko w Warmińska Manufaktura. Szukałam produktów bogatych w kwasy Omega 3, Omega 6 oraz Omega 9. Szukałam takich niefiltrowanych i nierafowanych. Ja kupuję je na allegro u sprzedawcy Warmińskiej Manufaktury I to jest strzał w dziesiątkę. Teraz muszę znaleźć idealną oliwę a o to nie jest ta prosto. No nic, wracając do pesto. Pokazywałam wam już tyle przepisów na różne pesta, że aż dziw bierze, że da się kolejne. A pesto z brokuła ma swój urok. Córka powiedziała, że est świetne i nawet dzieciaki będą jadły z chęcią. Dobre słowo, więc wam powtarzam. Taki makaron z pesto z brokuła, sera dojrzewającego oliwy, bazylii i czosnku ma zdecydowanie swój urok. Jest szybki do przygotowania, prosty i smakuje rewelacyjnie. A wszystko przez dzisiejsze zakupy na bazarku. Wszystko świeże i śliczne! Fasolkę szparagową zieloną tym razem i jajka od młodziutkich kur kupiłam od takiego starszego Pana, co to na wadze szalkowej ważył. Miał jeszcze dwie cukinie do sprzedaży i gdyby nie te sześć kilo kabaczka w lodówce, to na bank bym wzięła. Jagody u zbieraczy jagód kupiłam. Mega wielkie brokuły były po 7 złotych to też dwa wzięłam. Wiele świeżych produktów było na straganach. I tak to przytargałam dwa wielgachne brokuły to makaron z pesto z brokuła powstać musiał. Ciekawa jestem jaki przepisy z brokułem ty lubisz i jak podajesz brokuły. Ja chyba na setki sposobów, zawsze znajdę jakiś pomysł lub inspirację. A dzisiaj makaron z pesto z brokuła, sera dojrzewającego i czosnku wjechał na nasze talerze i było bardzo ale to bardzo smacznie!
MAKARON Z PESTO Z BROKUŁA
MAKARON Z PESTO Z BROKUŁA – składniki:
- 1 brokuł
- 2-3 ząbki czosnku
- 100 g sera dojrzewającego
- 125 ml oliwy lub oleju
- 3 gałązki świeżej bazylii
- sól i pieprz do smaku
- 500 g dowolnego makaronu pszennego, bezglutenowego lub KETO
MAKARON Z PESTO Z BROKUŁA – przepis:
- Zagotowuję wodę w garnku.
- Brokuła dzielę na różyczki i wkładam do gotujące się wody na 3-4 minuty. Wyławiam i studzę na talerzu.
- Obieram ząbki czosnku.
- Do kielicha malaksera wkładam czosnek i rozdrabniam. Dodaje brokuły, ser, oliwę bazylie i miksuję kilkanaście sekund aż pesto z brokuła osiągnie zadowalającą mnie konsystencję. Jeśli jest za suche, trzeba dolać jeszcze oliwy lub oleju.
- Gotuję makaron w osolonej wodzie. Odcedzam zostawiając kubek wody z gotowania.
- Makaron wraca do garnka, dodaje połowę pesto i wlewam trochę wody, mieszam. W razie potrzeby dodaje więcej wody lub pesto. I tyle.
- Taki makaron z pesto z brokuła nakładam na talerze i podaję.
Fajny pomysł na wykorzystanie brokułów, dobrze opisane kroki i składniki 🍽️
Dobry opis kroków i składników, przydatne wskazówki od Olgi
Podoba mi się pomysł z brokułem i serem prosty do przygotowania i smaczny
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję u siebie
Dziękuję za przepis Olga, przydatne wskazówki dotyczące składników i proporcji
Może dodam więcej oliwy przy miksowaniu żeby sos był bardziej kremowy
Zastanawiam się nad zamianą oliwy na inny olej dla delikatniejszego smaku
Szczegóły dotyczące czasu gotowania brokułów są bardzo pomocne dla początkujących
Przydałaby się informacja o kaloryczności i ewentualnych alternatywach dla oliwy z oliwek
Podoba mi się opcja użycia różnych rodzajów makaronu oraz olejów