MAKARON Z PIECZARKAMI I CIECIERZYCĄ

Proste danie obiadowe czyli makaron z pieczarkami i ciecierzycą w kremowym sosie. Taki domowy makaron z pieczarkami i ciecierzycą można przygotować w wersji wegetariańskiej z kremowym serkiem lub wegańskiej używając tłustej śmietany orzechowej, kokosowej lub sojowej. Smak grzybów w połączeniu z kremowym sosem przygotowanym na szybko jest świetną, pożywną i aromatyczną propozycją obiadową. Do tego porcja białka z ciecierzycy, koperek i pieprz, wszystko wymieszane z makaronem! Można jeść, jeść i jeść :) Podpowiem, że używając wody z gotowania ciecierzycy, która jest w słoiku zwiększasz ilość białka w daniu oraz intensyfikujesz jego smak dania. Ja zazwyczaj wlewam całą ciecierzycę z zawartością słoika. Sos jest rzadszy ale smak świetny. Jeśli chcesz możesz zamiennie używać fasoli, soczewicy lub ciecierzycy. Ciekawa jestem które strączki wolisz? jeszcze chciałam napisać, że do tego dania możesz kupić pieczarki białe, brązowe lub grzyby leśne. Sprawdzą się także kurki, podgrzybki oraz boczniaki. Każde grzyby jadalne są super. Niedługo czas na koźlaki więc można szaleć. Jeśli masz ochotę zamienić zwykły pieprz czarny mielony na kolorowy to danie będzie aromatyczniejsze, troszkę słodsze i łagodniejsze. Makaron z pieczarkami i ciecierzycą przygotowałam także z nóżek pieczarek pokrojonych drobno, zawsze szkoda mi ich wyrzucać, jeśli jednak nie lubisz ich struktury, usmaż je oddzielnie i zmiksuj z dowolnym serkiem lub tofu wtedy, powstanie nowa pasta na kanapki.

MAKARON Z PIECZARKAMI I CIECIERZYCĄ

MAKARON Z PIECZARKAMI I CIECIERZYCĄ  – składniki:

• 150 g serka kremowego lub 200 ml tłustego mleka kokosowego
• 500 g pieczarek
• 1 słoik ugotowanej ciecierzycy z zalewą
• 1 cebula
• 3 łyżki oleju
• 1 pęczek koperku
• sól, pieprz mielony do smaku
•  500 g makaronu pszennego lub bezglutenowego

MAKARON Z PIECZARKAMI I CIECIERZYCĄ – przepis:

1. Zagotowuję wodę na makaron.
2. Cebulę kroję w plasterki lub grubą kostkę.
3. Czyszczę i kroję w plasterki pieczarki.
4. Siekam koperek.
5. Rozgrzewam na patelni olej, wkładam cebulę i szybko mieszam, smażąc na złoto. Dodaję pieczarki i smażę dalej na dużym ogniu aż zmiękną i staną się złote.
6. Zawartość słoika z ciecierzycą razem z płynem, przekładam na patelnię, dodaję także posiekany koperek i sporo mielonego pieprzu. Mieszam, podgrzewam i doprawiam solą.
7. Po 1 minucie wkładam na patelnię serek lub wlewam mleko kokosowe i mieszam.
8. Odlewam makaron, wkładam go na patelnię i szybko mieszam ponownie. Natychmiast podaję, makaron z pieczarkami i ciecierzycą smakuje wyśmienicie na gorąco!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram