MAKARON Z SEREM I PESTO

No to teraz danie ciepłe makaron z serem i pesto lub tofu i pesto. Pamiętam doskonale pierwszy makaron z serem i pesto jaki zrobiłam jeszcze w czasach studenckich, Była to kombinacja z potrzeby chwili. Bardzo smakowało mi takie połączenie. Z czasem zaczęliśmy ser biały i kwaskowy twaróg zastępować tofu. To był strzał w dziesiątkę, ponieważ takie smaki nam odpowiadają, a zastępowanie składników jest u nas na porządku dziennym. Bardzo lubimy makarony podane z sosami. Nie zawsze są to typowe sosy pomidorowe czy gotowe pesto, czasami robimy paprykowe, pikantne i kolorowe przygotowane z hummusu albo innych roślin strączkowych. Jak sami doskonale wiecie pomysłów na połączenia smakowe makaronu jest wiele.  Ja zdecydowałam się na bardzo prostą wersję, która łączy w sobie śródziemnomorskie smaki z aksamitną strukturą makaronu. Ponieważ lubię posmak wędzonki dodałam jeszcze tofu wędzone dymem. Jednak jeśli nie jadasz soi, z którego powstaje tofu, to zastąp tofu, białym serem wędzonym lub po prostu twarogiem. To też jest rewelacyjne rozwiązanie i wyjątkowo dobre połączenie smakowe!

MAKARON Z SEREM I PESTO

MAKARON Z SEREM I PESTO– składniki:

• 300 g makaronu pszennego lub bezglutenowego
• 200 g tofu wędzonego (opcja vegan) lub sera białego wędzonego lub kruchego twarogu
• 1 słoik pesto pomidorowego lub opcjonalnie ajvaru lub pikantnego sosu pomidorowego
• 5 łyżek oliwy
• sól do smaku
• orzeszki piniowe lub ser do posypania

MAKARON Z SEREM I PESTO – przepis:

1. Wodę zagotowuję, solę i w niej gotuję makaron do miękkości. Odlewam na sicie zostawiając pół szklanki wody.
2. W misce mieszam 1 słoik pesto pomidorowego lub Ajvaru z oliwą i wodą. Dodaję makaron, pokruszony twaróg lub tofu i mieszam. Nakładam na talerze i posypuję serem żółtym lub orzeszkami piniowymi.
3. Na zdjęciu pokazałam warstwowe ułożenie składników. Gdy danie będzie już na stole, to każdy samodzielnie wymiesza sobie składniki, tak jak lubi.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram