MAKARON Z SOCZEWICĄ I GRZYBAMI

Przygotowałam makaron z soczewicą i grzybami leśnymi, poza sezonem mogą spokojnie być pieczarki! Taki makaron z soczewicą i grzybami jest dla mnie symbolem jesieni, intensywnych ziemistych smaków, aromatu lasów. Lubię wręcz uwielbiam grzyby! Zawsze czekam na świeże podgrzybki, prawdziwki, na kurki, kanie i rydze. Gdy tylko mam okazję z przyjemnością jeżdżę do lasu a kosze z grzybami traktuję jak skarby jesieni. Muszę się przyznać, że grzybobranie zawsze wzbudza we mnie wiele emocji. Już od najmłodszych lat, gdy jeździłam z rodzicami do lasu czułam ekscytację i przygodę. Do tej pory tak mam. Cieszę się jak dziecko z każdego podgrzybka, z czasu spędzonego na łonie natury, z zapachu lasu, ściółki, żywicy drzew z tej energii, którą można czerpać ze spacerów. I nie powiem, samo grzybobranie też  jest ważne, ale sam czas spędzony w lesie wydaje się najcenniejszy. A Ty lubisz chodzić na grzyby? Jeśli tak, będziesz rozumieć moją fascynację jesiennym lasem. Tyma czasem z wielką przyjemnością zapraszam na makaron z soczewicą i grzybami leśnymi lub hodowlanymi jeśli takie masz i wolisz!

MAKARON Z SOCZEWICĄ I GRZYBAMI

MAKARON Z SOCZEWICĄ I GRZYBAMI – składniki:

• 1 kubek czerwonej soczewicy
• 2-3 cebule
• 1 puszka 400 ml tłustego mleka kokosowego
• 6-10 kapeluszy grzybów suszonych (u mnie prawdziwki)
• 300-400 g świeżych grzybów (u nie prawdziwki ale mogą być poza sezonem pieczarki na przykład albo grzyby mrożone)
• sól i pieprz do smaku
• kilka łyżek oleju

MAKARON Z SOCZEWICĄ I GRZYBAMI – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w kostkę lub talarki i smażę na złoto w głębokim naczyniu o nieprzywierającym dnie.
2. Grzyby suszone wkładam do garnka, zalewam wrzątkiem (około 500 ml) i gotuję przez 10-15 minut na mały gazie. Wyławiam i kroję w paseczki. Na patelnię dodaję grzyby suszone, pokrojone grzyby świeże i płyn z moczenia grzybów do cebuli.Wsypuję soczewicę, dolewam jeszcze 1 szklankę wody i gotuję do miękkości jakieś 10 minut.
3. Gdy soczewica z grzybami jest gęsta dolewam mleko roślinne. Zagotowuję, razem i podgrzewam aby sos był dobrze ciepły. Doprawiam solą i pieprzem.
4. Zagotowuję wodę na makaron, gotuję go zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wrzucam na patelnię, dolewam troszkę wody z gotowania makaronu.
5. Podaję, makaron z soczewicą i grzybami jest bardzo smaczny i ma wyrazisty smak jesieni!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram