 Skoro jestem już przy temacie mniszka lekarskiego a właściwie skończyłam przerabiać go na miód kardamonowy z dodatkami i pokażę go na dniach, bo jest, co podziwiać. Szkoda tylko, że nie będziecie mogli poczuć tego zapachu o smaku już nie wspomnę. To zdecydowany minus sieci, że trzeba sobie wyobrażać smaki no ale, od czego mamy wyobraźnię, niech troszkę w sferze kuchennej również popracuje.Właściwie nie wiem, czy powinnam pisać marmolada czy dżem, ale mniejsza o nazwę, najważniejsze, że jest smaczna, ładna i zdecydowanie inna od znanych mi marmolad czy konfitur w słoikach. Ma mocno kwiatowy smak, no jakże miałoby być inaczej w końcu składa się głównie z płatków kwiatowych mniszka lekarskiego pospolicie nazywanego mleczem, zapewne ze względu na biały kolor soku, który wypływa z łodyg i liści po oderwaniu. Kwiatki można zbierać przez cały sezon od wiosny do późnej jesieni. Wybierajmy miejsca, gdzie nie są zbytnio nawożone można się, więc wybrać na spacer poza miasto i przywieść do domu kawałek natury. Mniszkowe płatki trzeba skubać w rękawiczkach, bo wyjątkowo mocno barwią dłonie i niczym nie można mocno żółtego koloru zmyć, wiec lateks jest niezbędny. Szczęśliwie nie wypływa na smak dania :) Gdy kwiaty mniszka po zerwaniu poleżą przez kilkadziesiąt minut, to się zamkną i skubanie będzie znacznie trudniejsze zwłaszcza, dlatego, że dodatkowo wiotczeją. Tu pomocne okazują się nożyczki, można śmiało obcinać płatki i w razie potrzeby pozbyć się potem zielonych osnówek kwiatów. Ja raz skubię a raz obcinam, jak zmęczą mi się dłonie od nożyczek przystępuję do wyskubywania płatków. Zauważyłam, że łatwiej się je skubie, a dokładniej ładniej odchodzą, gdy dzień wcześniej padało. Nie wiem do końca jaki to ma wpływ ale zaobserwowałam taką prawidłowość :) A teraz do rzeczy … |
|||
 |
|||
 |
|||
| Ten przepis jest moja drugą propozycją w ramach zabawy Kwitnący talerz
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
|
||
|
|
|||
Wygląda pięknie i zapowiada się aromatycznie
Dobre wskazówki odnośnie zbierania poza miastem, dziękuję
Konsystencja miodu brzmi obiecująco, chętnie przetestuję przepis 🍯
Olga, świetny pomysł na marmoladę z mniszka, zachwyca prostota
Instrukcje są jasne i pomocne, dobrze opisane kroki
Świetna propozycja sezonowa, zachęca do zbierania kwiatów 🌼
Cudowny przepis i inspirujące opisy zapachu 🍯
Świetny pomysł z mniszkiem, chętnie spróbuję 😊
Dziękuję za przepis Olgo, rewelacyjny smak
Piękne zdjęcia i aromatyczny efekt, gratulacje