 Czy wiecie, że istniej około 80 gatunków kwiatów jadalnych? Gdy kupujemy kwiaty celem konsumpcji należy upewnić się o sposobie hodowli, aby nie były one przepełnione odżywkami i pestycydami. Wybierajmy kwiaty z upraw ekologicznych, gdzie hodowcy dbają o to, aby mogły być spożywane bez szkody dla zdrowia.Do najpopularniejszych kwiatów jadalnych między innymi zaliczamy:– Aksamitka – kwiatki o słodkawym cytrusowym smaku – Anyż – smak kwiatów charakterystyczny dla smaku liści tego zioła – Bazylia – smak kwiatów charakterystyczny dla smaku liści tego zioła – Bez czarny – kwiatki o miodowym słodkawym smaku i zapachu – Bez lilak – piękne drobniutkie kwiatki, delikatne o kwaskowym smaku i intensywnym zapachu. – Bratek – kwiaty mają słodki lekko cierpki smak. – Czosnek – kwiaty o lekkim smaku i zapachu czosnku – Fiołek – kwiaty o słodkawym smaku i intensywnym zapachu – Fiołek trójbarwny – pachnące kwiatki o lekko kwaskowym smaku. – Goździk ogrodowy – kwiatki lekko ostrawe jakby o posmaku goździkowym – Hibiskus róża chińska – kwiaty o kwaskowym smaku – Kolendra – smak kwiatów charakterystyczny dla smaku liści tego zioła – Kończyna biała – słodkawe kwiaty o lekko sałatowym posmaku – Koper – smak kwiatów charakterystyczny dla smaku liści tego zioła – Kwiaty cukinii – kwiaty delikatne o sałatowym smaku – Kwiaty dyni – smak i zapach kwiatów charakterystyczny dla dyni – Kwiaty fasolki szparagowej – delikatne, lekko chrupiące kwiaty o słodkawym smaku – Kwiaty groszku jadalnego – pachnące delikatne kwiaty o słodkawym posmaku – Liliowiec – kwiatki o posmaku sałaty – Męczennica (Passiflora) – jej kwiaty mają delikatny kwaskowy smak. – Mieczyk – kwiatki o posmaku sałaty i lekkim kwiatowym zapachu – Mniszek lekarski – zdecydowany pyłkowy smak, przypominający miód w smaku i zapachu. – Nagietek lekarski – kwiatki o ostrawym, pieprzowym smaku. – Nasturcja – kwiatki z ostrym pieprzowym posmakiem – Niecierpek – łagodny smak z nuta lekkiej kwaskowości – Ogórecznik lekarski – jego niebieskie kwiatki mają delikatny smak podobny do ogórka – Oregano – smak kwiatów charakterystyczny dla smaku liści tego zioła – Ostropest plamisty – kwiatki lekko ostrawe z posmakiem cytrynowym – Rozmaryn – smak kwiatów charakterystyczny dla smaku liści tego zioła. Lekko słodkie, lekko ostre i mocno aromatyczne – Róże – ich płatki maja owocowy posmak o zdecydowanym różanym charakterze. Można powiedzieć, że smakują tak, jak pachną. – Rumianek – kwiatki o charakterystycznym smaku owocowym – Słoneczniki – ich kwiatki mają smak charakterystyczny dla dojrzałych ziaren słonecznika – Stokrotka – kwiaty, których smak można porównać do ziołowego smaku mięty – Szałwia – kwiatki o szałwiowym, lekko ostrym smaku. – Szczypiorek – kwiatki o posmaku cebuli – Szczypiorek – kwiaty mają mocno cebulowy posmak – Tulipany – kwiaty o cierpko, słodkim smaku – Tymianek – smak kwiatów charakterystyczny dla smaku liści tego zioła – Wiciokrzew japoński – słodki, kwiatowy smak można porównać do miodu. Ponadto można spożywać kwiaty drzew owocowych jak cytryna, drzewo herbaciane, eukaliptus, grejpfrut, jabłoń, kumkwat, limonka, pomarańcza, śliwka. Osobiście w mojej domowej czy imprezowej kuchni rzadko używam kwiatów jadalnych. Jakoś nie mam na to czasu a różnorodność produktów do nabycia w sklepach rozleniwia mnie na tyle, że kwiatowo nie zbyt często eksperymentuję. Na początek pokażę i zaproponuję prosty i smaczny miód mniszkowy, którego smak podkreśla u mnie kora cynamonu i laska wanilii. Można go używać jako zamiennik miodu, co jest świetną alternatywą dla osób uczulonych na miód pszczeli. |
|||
 |
|||
 |
|||
| Ten przepis jest moja pierwszą propozycją w ramach zabawy Kwitnący talerz
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
|
||
|
|
|||
mi sie podoba ze Olga napisał o tym by kupowac kwiaty bez pestycydy bo to ważne ludzie czesto nie mysla skad biora produkty do gotowania extra tekst
u mnie rośnie lawenda i czasem dodaje do ciastek ale nigdy nie probowalam tego syropu z mleczy wyprubuje na pewno bo dzieciaki lubia domowe rzeczy
ej serio fajny wpis nawet nie wiedzialem ze takie kwiatki jak ogórecznik albo nasturcja mozna jeść zaraz ide do ogrodu zobaczyc co tam mam dzieki za inspiracje Olgo 😄