 Pierwszy raz, gdy jadłam marynowane buraki w formie carpaccio kilka lat temu w niewielkiej greckiej restauracji, wyjątkowo zachwyciły mnie i zaskoczyły intensywnością smaku, ciekawym podaniem i tą słodkością, która przebijała spod cytrynowej zalewy z ostrą oliwią z oliwek. Zupełnie inny smak i zestawienie składników od tych, które kojarzą mi się z burakiem. Bo jak porównać marynowane buraki w formie carpaccio z tartymi buraczkami, ćwikłą z chrzanem, czerwonym barszczem z uszkami, lub barszczem ukraińskim z ziemniakami. Nie da się i już :)Uwielbiam nowości, kuchnie lekką, kolorową i prostą, dlatego pomysł z marynowaniem buraków bardzo przypadł mi do gustu. Marynuję już od wielu lat w zalewie oliwnej z sokiem cytrynowym z przyprawami opiekaną paprykę, grillowanego bakłażana, smażoną cukinię, obgotowanego pora, więc i burak znalazł swoje miejsce w moim imprezowym menu. A pasuje on jak ulał do kolorowej sałaty, pikantnego i kremowego koziego sera, talerza antypasti i świeżego, chrupiącego chleba. Och jak lubię takie proste jedzenie, naturalne sycące smakiem i kolorem. Ono zdecydowanie mnie pobudza, sprawia, że czuję się jak latem, rozwesela mnie i pozwala na chwilę odetchnąć i zapomnieć o tegorocznej zimnie, która zupełnie nie ma litości i powoli zastanawiam się, czy kiedykolwiek ma zamiar nas opuścić. Oj, żeby się tylko nie zadomowiła w Polsce na stałe, bo będzie niezbyt wesoło ;) |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Ciekawa propozycja do sałaty i serów idealna na lekką kolację
Dobrze opisane kroki i proporcje, Olga podaje przejrzyste wyjaśnienia przy przygotowaniu
Dobrze, że podano czas gotowania i proporcje mimo prostoty przepisu
Dobrze opisane składniki i proporcje, Olga podpowiedziała przydatne wskazówki do przygotowania
Olga ma ciekawy pomysł na marynowane buraki, smak zapowiada się świeży i lekki
Zamarynuję buraki tym sposobem i podam je do sałaty na weekend
Instrukcje są jasne i praktyczne, czas gotowania wydaje się odpowiedni 🙂
Przepis wygląda na prosty i praktyczny, spróbuję go przygotować w domu
Przepis wydaje się prosty i przemyślany, chętnie wypróbuję w weekend
Doceniam pomysł marynowania buraków, zastanawiam się nad czasem marynowania i przyprawami