Kilka dni temu Ania prosiła o mielone z piersi kurczaka. To zrobiłam, jak obiecałam. Kotlety mielone z piersi kurczaka są chude, delikatne, dość neutralne w smaku. Żeby miału więcej aromatu i wyrazu trzeba je mocno doprawić. Smażone na bardzo małym gazie zachowują jasny kolor i dopieczoną strukturę. Muszę przyznać, że trzeba mieć do nich cierpliwość. Ja przygotowałam mielone drobiowe właśnie z piersi kurczaka. Zmieliłam je w maszynce do mięsa razem z usmażoną cebulą i namoczona w mleku i odciśniętą bułką. Nie dodawałam jajek, za to biały pieprz mielony i dużo podsianego szczypioru. To pozwoliło na zarobie z kotletów mielonych z piersi kurczaka wyśmienitego i niskotłuszczowego dania. Podpowiem jeszcze, że można śmiało zastąpić bia2ły mielony pieprz, pieprzem czarnym. Tu nie ma żadnych przeciwwskazań. Powiem wam, że mielone z piersi kurczaka są znacznie delikatniejsze niż mielone z piersi indyka. Zupełnie nie wspominając o wersji wieprzowej, wołowej lub mieszanej kotletów mielonych. Ciekawa jestem, które ty preferujesz? Jak je robisz i czym doprawiasz? Zapraszam was dzisiaj na domowej roboty mielone z piersi kurczaka, które możecie przygotować na codzienny obiad, weekend lub nawet specjalną imprezę.
MIELONE Z PIERSI KURCZAKA
MIELONE Z PIERSI KURCZAKA – składniki:
- 5 połówek piersi z kurczaka
- 2 duże cebule
- 1 kajzerka lub 4 łyżki bułki tartej
- 200 ml mleka
- 4 łyżki majonezu
- 1 duży pęczek szczypioru
- 3 czubate łyżki bułki tartej do zgęszczenia plus bułka do obtaczania (pszennej lub bezglutenowej)
- olej do smażenia
- sól i mielony pieprz do doprawienia
MIELONE Z PIERSI KURCZAKA – przepis:
- Bułkę moczę w ciepłym mleku. Odcedzam lub odciskam.
- Cebule kroję w kostkę i smażę na kilku łyżkach oleju. Staram się by był złota ale nie brązowa. Studzę.
- Piersi z kurczaka mielę w maszynce na średnich oczkach. Mielę również osmażoną cebulę oraz namoczona bułkę tartą.
- Przekładam do miski, dodaję suchą bułkę tartą, majonez i posiekany szczypiorek, sól i pieprz. Mieszam dokładnie, wyrabiam i odstawiam na 15 minut.
- Rozgrzewam olej. Do talerza wsypuję bułkę tartą. Formuję kotlety, obtaczam i układam na rozgrzanym oleju.
- Przykręcam gaz i smażę na malutkim gazie z obu stron.
- Takie mielone z piersi kurczaka podaję na obiad z surówką i ziemniakami.
Zawsze robie mielone z tej receptury bo są delikatne a zarazem smakowite dzieki Olga
Smazenie na malym gazie to dobry pomysl ale wymaga cierpliwosci polecam wszystkim
7arcie wybitne robi19 cz19sto takie mielone i nigdy nie zawiod7a mnie ten przepis
Nigdy nie próbowałem mielone z piersi kurczaka ale ten przepis mnie zachęcił do spróbowania na pewno zrobię
Zrobilem według przepisu i wyszły super delikatne te kotlety polecam kazdemu kto lubi kurczaka
Przepis wydaje sie prosty ale smak wybitny na pewno zrobie jeszcze raz
Olga twój przepis na mielone z piersi kurczka jest bardzo dobry i prosty do zrobienia dzieki
Danie było pyszne tylko smażyłem troszke za długo ale i tak było smakowicie dzięki za inspiracje
Olga ma talent do takich potraw te kotlety sa mega delikatne i pyszne
Uwielbiam takie mielone z piersi kurczaka bo sa lekkie i szybkie w przyrzadzeniu