Kilka dni temu Ania prosiła o mielone z piersi kurczaka. To zrobiłam, jak obiecałam. Kotlety mielone z piersi kurczaka są chude, delikatne, dość neutralne w smaku. Żeby miału więcej aromatu i wyrazu trzeba je mocno doprawić. Smażone na bardzo małym gazie zachowują jasny kolor i dopieczoną strukturę. Muszę przyznać, że trzeba mieć do nich cierpliwość. Ja przygotowałam mielone drobiowe właśnie z piersi kurczaka. Zmieliłam je w maszynce do mięsa razem z usmażoną cebulą i namoczona w mleku i odciśniętą bułką. Nie dodawałam jajek, za to biały pieprz mielony i dużo podsianego szczypioru. To pozwoliło na zarobie z kotletów mielonych z piersi kurczaka wyśmienitego i niskotłuszczowego dania. Podpowiem jeszcze, że można śmiało zastąpić bia2ły mielony pieprz, pieprzem czarnym. Tu nie ma żadnych przeciwwskazań. Powiem wam, że mielone z piersi kurczaka są znacznie delikatniejsze niż mielone z piersi indyka. Zupełnie nie wspominając o wersji wieprzowej, wołowej lub mieszanej kotletów mielonych. Ciekawa jestem, które ty preferujesz? Jak je robisz i czym doprawiasz? Zapraszam was dzisiaj na domowej roboty mielone z piersi kurczaka, które możecie przygotować na codzienny obiad, weekend lub nawet specjalną imprezę.
MIELONE Z PIERSI KURCZAKA
MIELONE Z PIERSI KURCZAKA – składniki:
- 5 połówek piersi z kurczaka
- 2 duże cebule
- 1 kajzerka lub 4 łyżki bułki tartej
- 200 ml mleka
- 4 łyżki majonezu
- 1 duży pęczek szczypioru
- 3 czubate łyżki bułki tartej do zgęszczenia plus bułka do obtaczania (pszennej lub bezglutenowej)
- olej do smażenia
- sól i mielony pieprz do doprawienia
MIELONE Z PIERSI KURCZAKA – przepis:
- Bułkę moczę w ciepłym mleku. Odcedzam lub odciskam.
- Cebule kroję w kostkę i smażę na kilku łyżkach oleju. Staram się by był złota ale nie brązowa. Studzę.
- Piersi z kurczaka mielę w maszynce na średnich oczkach. Mielę również osmażoną cebulę oraz namoczona bułkę tartą.
- Przekładam do miski, dodaję suchą bułkę tartą, majonez i posiekany szczypiorek, sól i pieprz. Mieszam dokładnie, wyrabiam i odstawiam na 15 minut.
- Rozgrzewam olej. Do talerza wsypuję bułkę tartą. Formuję kotlety, obtaczam i układam na rozgrzanym oleju.
- Przykręcam gaz i smażę na malutkim gazie z obu stron.
- Takie mielone z piersi kurczaka podaję na obiad z surówką i ziemniakami.
Uwielbiam te mielone robie je juz kilka razy za kazdym razem wychodza smakowicie polecam
Olga ma talent do prostych i smacznych przepisów to bylo moje pierwsze mielone z kurczaka i mega zaskoczenie
Dzięki za przepis spróbuje z czarnym pieprzem bo nigdy nie próbowałem takiej wersji
Bardzo lubię takie lekkie kotlety kurczakowe robiłem według przepisu i wszyscy domownicy chwalili więc dziękuję Olga
Przepis super ale trzeba miec cierpliwosc bo smazenie na malym gazie troche trwa ale warto
Receptura jest super podoba mi sie ze nie trzeba dodawac jajek dziekuje Olga
Nie miałem wcześniej pomysłu na mielone a tu proszę super przepis który łatwo sie robi polecam z całego serca
Dzieki za ten przepis u mnie w domu takie mielone zawsze sie dobrze sprzedaja polecam goraco
„Robiłam to danie i wyszło przepysznie chude kotlety sa idealne na lekki obiad dziekuje Olga”
„Przepis Olgi jest bardzo dobry moja rodzinka jadła z przyjemnością nawet mój mąż który zwykle nie je takich rzeczy”