Zdecydowałam, że dzisiaj naleśniki owsiane będą na blogu. Bezglutenowe naleśniki owsiane przygotowane z mąki owsianej lub z płatków owsianych jak to miało miejsce u mnie, są bardzo smaczne. Pasują zarówno do słodkich dodatków jak dżemy, kremy czekoladowe, bita śmietana czy po prostu masło orzechowe. Ale sprawdzą się również jako element wytrawnego obiadu. Nadziewane mięsem mielonym, soczewicą, ciecierzycą czy jajkiem ugotowanym na twardo i posiekanym są pyszne na ciepło i na zimno. Ponieważ naleśniki owsiane mają bardzo przyzwoitą strukturę jak na naleśniki bezglutenowe, to możecie pokusić się nawet o ich zwijanie czy zapiekanie. To też fajne i pyszne rozwiązanie. Bardzo ale to bardzo brakuje mi cieniutkich jak chusteczka naleśników pszennych na których się wychowałam. Oj naprawdę, to było coś fantastycznego. Niestety trzeba to sobie jasno powiedzieć, żadne ale to żadne naleśniki bezglutenowe nie będą miały takiej elastyczności i struktury jak naleśniki pszenne. Dlatego tak bardzo się cieszę, że gdy przygotowuję nowe naleśniki z ciecierzycy, mąki gryczanej, owsianej, z mieszanek i są one chociaż trochę elastyczne. Podpowiem jeszcze – jeśli masz celiakię używaj mąki owsianej i płatków owsianych certyfikowanych. Ja kupuję je przez Internet wielu marek, nawet takich, które produkują odżywki dla sportowców. Dobra, napiszę, MYPROTEIN na świetne płatki owsiane :) Wychodzi 2,5 kg za 59 złotych certyfikowanych płatków! Jeśli wolisz inne, oczywiście kup, ja po prostu akurat użyłam takich. I tym razem naleśniki owsiane przygotowane z mąki owsianej lub z płatków owsianych są fajną alternatywą dla naleśników z gotowych mieszanek mąk, skrobi i zagęstników!
NALEŚNIKI OWSIANE
NALEŚNIKI OWSIANE – składniki:
- 400 g płatków owsianych
- 1-2 jajka (opcja)
- 500 ml mleka krowiego lub roślinnego bez cukru (migdałowe lub sojowe – ja wolę sojowe)
- 200 ml wody
- 50-100 ml oleju
NALEŚNIKI OWSIANE – przygotowanie:
- Do malaksera wsypuję mąkę lub płatki owsiane. Włączam na chwilę i mielę na mąkę.
- Do kielicha blendera dodaję jajka, wodę, olej i mleko. Zmiksuję do czasu aż powstanie jednorodne ciasto.
- Najczęściej na tym etapie zostawiam ciasto na 15 minut, wtedy widzę, czy potrzebuje więcej płynów. Tak się dzieje, gdy jest zbyt gęste. Najwyżej dolewam jeszcze odrobinę wody i mieszam.
- Patelnię o nieprzywieranej powłoce leciutko natłuszczam, Wylewam porcję ciasta, ruchem obracającym patelnię rozprowadzam równo ciasto i smażę po około 2 minuty z każdej strony.
- Naleśniki owsiane a dokładnie bezglutenowe naleśniki z płatków owsianych pasują do słodkich jak i wytrawnych dodatków.
Dobrze że Olga podkreśliła konieczność używania certyfikowanych płatków przy celiakii
Przepis wydaje się praktyczny i prosty do przygotowania na co dzień
Zamierzam spróbować wersji wytrawnej z soczewicą i sprawdzę jak smakuje
Fajne pomysły na nadzienia słodkie i wytrawne dużo propozycji do wyboru
Dziękuję Olga za dokładne proporcje i uwagi dotyczące certyfikowanych płatków
Konsystencja opisana w tekście wydaje się realistyczna będzie próbna porcja jutro
Przepis Olgi wydaje się praktyczny i transparentny przydatne wskazówki
Dobrze, że autorka wspomniała o certyfikowanych płatkach dla osób z celiakią
Składniki i proporcje są czytelne co ułatwia przygotowanie potrawy
Przepis jasny i praktyczny składniki dostępne w większości sklepów