Naleśniki z łososiem i serem
To typowy fingerfood nadający się praktycznie na każdą okazję. Naleśniki z łososiem i serem, to maślany smak ryby, delikatny ser i ostrawy szpinak zapieczony w cieście idealnie ze sobą współgrają tworząc ciekawą smakowo kompozycję. Tym razem również przygotowujemy go wcześniej, możemy poświecić czas ślimaczkom również w dzień poprzedzający imprezę, gdyż zupełnie im to nie szkodzi ani wizualnie, ani smakowo. Przechowywać oczywiście musimy ślimaczki w lodówce ale tak dzieje się z większością przystawek i przekąsek a każdym razie tych zimnych.
Naleśniki z łososiem i serem – składniki:
- ciasto naleśnikowe (mleko, woda, jajko, sól)
- świeży sparzony i pocięty szpinak lub rozmrożony szpinak z torebki
- łosoś wędzony w cienkich plasterkach
- ser biały maślany
- troszkę wasabi
- sól
- pieprz
- sok z cytryny
- skórka otarta z cytryny
Naleśniki z łososiem i serem – przepis:
- Przepis jest prosty, aczkolwiek kilku stopniowy. Pierwszą część stanowi przygotowanie ciasta. Można zrobić ciasto typowe jak na naleśniki z dodatkiem rozmrożonego i zmielonego szpinaku. Musi mieć konsystencję troszkę gęściejszą no i ten piękny soczysty zielony kolor. Naleśniki smażymy na patelni, jednak staramy się, aby były dwukrotnie grubsze niż zazwyczaj. Wygodniejszym sposobem jest wylanie ciasta naleśnikowego na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i stawienie go na kilka minut do piekarnika.
- Maślany serek, drobno zmielony doprawiamy solą, pieprzem, wasabi i sokiem z cytryny. Ja bardzo lubię dodać do tej kompozycji skórkę otarta z cytryny, co dodatkowo podkreśla smak łososia.
- Na jeszcze ciepłe ciasto naleśnikowe nakładamy porcję serka, plastry łososia i zwijamy w rulon.
- Całości owijamy ciasno folią spożywczą i wkładamy na kilka godzin do lodówki, aby stężało.
- Po wyjęciu odwijamy delikatnie folie i tniemy ostrym nożem na plastry, przekłuwając każdy patyczkiem do szaszłyków. Podajemy z kawałkami cytryny i sosami do łososia.
prubowałam zrobić ale ciasto mi za rzadkie wyszło i nie wiedziała czy dodac szpinak czy wiecej mąki naprawde ciekawe smaki
ja robie podobnie tylko zamiast lososia daje czasem szynke i nie wim czy to dobrze bo smakuje inaczej ogulnie przepis ciekawy
nie wiedzialem ze mozna naleśniki w piekarniku zrobic zawsze tylko na patelni smażyłem chyba sprobuję tak jak Olga napisała
zawsze sie boje wasabi bo nie wiem ile dać czy ktoś juz próbował z wieksza iloscia tego sosu? nie za ostre bedzie?
ja trzymalam takie slimaki w lodowce dwa dni i byly dalej dobre ale troche mokre sie zrobily wiec radze szybciej zjesc 😊
ciekawe czemu ser musi byc bialy maslany ja mam tylko twaróg zwykły i nie wiem czy wyjdzie musze spróbować z tym co mam
przepis fajny ale nie rozumiałam jak grube mają być te naleśniki czy ktoś moze wyjasnic na ile cm albo mm mniej wiecej?
Nie wiem czy ja by umiała zrobić takie ciasto bo mi zawsze się rozwala i konsystencja nie wyhcodził taka gęsta jak Olga pisze tu
szpinak z torebki u mnie zawsze zostawia wode, ciekawe czy to bardzo psuje ten przepis czy jednak nie robi wielka różnica 😅
A jeśli nie mam łososia to czym zamienić żeby bylo podobny efekt smakowy i wygląd ślimaczków bo rodzina nie lubie ryb