Naleśniki z łososiem i serem
To typowy fingerfood nadający się praktycznie na każdą okazję. Naleśniki z łososiem i serem, to maślany smak ryby, delikatny ser i ostrawy szpinak zapieczony w cieście idealnie ze sobą współgrają tworząc ciekawą smakowo kompozycję. Tym razem również przygotowujemy go wcześniej, możemy poświecić czas ślimaczkom również w dzień poprzedzający imprezę, gdyż zupełnie im to nie szkodzi ani wizualnie, ani smakowo. Przechowywać oczywiście musimy ślimaczki w lodówce ale tak dzieje się z większością przystawek i przekąsek a każdym razie tych zimnych.
Naleśniki z łososiem i serem – składniki:
- ciasto naleśnikowe (mleko, woda, jajko, sól)
- świeży sparzony i pocięty szpinak lub rozmrożony szpinak z torebki
- łosoś wędzony w cienkich plasterkach
- ser biały maślany
- troszkę wasabi
- sól
- pieprz
- sok z cytryny
- skórka otarta z cytryny
Naleśniki z łososiem i serem – przepis:
- Przepis jest prosty, aczkolwiek kilku stopniowy. Pierwszą część stanowi przygotowanie ciasta. Można zrobić ciasto typowe jak na naleśniki z dodatkiem rozmrożonego i zmielonego szpinaku. Musi mieć konsystencję troszkę gęściejszą no i ten piękny soczysty zielony kolor. Naleśniki smażymy na patelni, jednak staramy się, aby były dwukrotnie grubsze niż zazwyczaj. Wygodniejszym sposobem jest wylanie ciasta naleśnikowego na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i stawienie go na kilka minut do piekarnika.
- Maślany serek, drobno zmielony doprawiamy solą, pieprzem, wasabi i sokiem z cytryny. Ja bardzo lubię dodać do tej kompozycji skórkę otarta z cytryny, co dodatkowo podkreśla smak łososia.
- Na jeszcze ciepłe ciasto naleśnikowe nakładamy porcję serka, plastry łososia i zwijamy w rulon.
- Całości owijamy ciasno folią spożywczą i wkładamy na kilka godzin do lodówki, aby stężało.
- Po wyjęciu odwijamy delikatnie folie i tniemy ostrym nożem na plastry, przekłuwając każdy patyczkiem do szaszłyków. Podajemy z kawałkami cytryny i sosami do łososia.
Podoba mi się pomysł z pieczeniem placka zamiast smażenia na patelni
Ułatwieniem jest pieczenie cienkich naleśników na blaszce zamiast smażenia 🍽️
Przepis wydaje się prosty do przygotowania i odpowiedni na imprezę
Smaki wydają się dobrze skomponowane, chętnie wypróbuję ten przepis 🙂
Dodatek wasabi brzmi ciekawie, trzeba jednak uważać z jego ilością
Przechowywanie w lodówce to praktyczne rozwiązanie gdy ser i łosoś są użyte
Podoba mi się pomysł zwijania w rulon i krojenia na plastry 😊
Instrukcje są rzeczowe i praktyczne ale przydałoby się zdjęcie kroków
Ciekawe, że można przygotować ślimaczki dzień wcześniej i dobrze smakują
Lubię pomysł z wasabi dla podkreślenia smaku łososia i sera