NALEŚNIKI Z MIĘSEM

W moim domu rodzinnym naleśniki z mięsem były naturalnym krokiem dania następnego po rosole. Naleśniki z mięsem zapiekane czy takie zwykle odsmażane wymagają tytułowego mięsa, dlatego też do ich przygotowania mama zawsze używała mięsa wołowego, na bazie którego gotowana była zupa. Takie dwa w jednym, nic się nie marnuje. Dzwoniłam do niej z pytaniem, jak często był to kurczak, powiedziała, że generalnie rzadko. Moim zdaniem czy to kurczak, czy mięso wołowe, zależnie jakie lubisz, masz i używasz znajdzie zastosowanie w takich domowych naleśnikach.  To mama i babcia nauczyły mnie, że mięso z rosołu najlepiej jest wykorzystać właśnie do pierogów, pyz, krokietów i naleśników z mięsem. Proste! Ja przez całe życie wolałam naleśniki z dżemem, serem, czekoladą ale naleśniki z mięsem nie były moimi ulubionymi, właśnie przez mięso. A ty jakie naleśniki lubisz? Dzisiaj przygotowałam dla was wpis naleśniki z mięsem zapiekane w sosie pomidorowym z serem – na bogato!

NALEŚNIKI Z MIĘSEM

NALEŚNIKI Z MIĘSEM – składniki:

• 12-16 naleśników z dowolnego przepisu -> NALEŚNIKI
• około 1200 g mięsa z rosołu
• 4 cebule
• sól i czary mielony pieprz do smaku
• 150 g żółtego serak krowiego lub w wersji bezmlecznej wege (Violife się sprawdza)
• 500 ml sosu pomidorowego własnej roboty (lub ze słoika jak wolisz)
• natka pietruszki
• olej do smażenia

NALEŚNIKI Z MIĘSEM – przepis:

1. Usmaż naleśniki.
2. Pokrój w kostkę cebulę i usmaż na złoto na kilku łyżkach oleju.
3. Do zmielonego mięsa dodaję podsmażoną cebulę, sól i dużo mielonego pieprzu. Masę wyrabiałam po dodaniu wszystkich składników, przez 30 sekund tak mniej więcej. Powinna być dość zwarta i dawać się ugniatać. Jeśli jest za rzadka, masę trzeba przesmażyć na patelni. Jeśli za gęsta rozrzedzić delikatnie i ostrożnie łyżką lub kilkoma rosołu.
4. Na ciepłych naleśnikach układam mięso i zwijam w rulon. Układam naleśniki w nasmarowanej tłuszczem blaszce do pieczenia.
5. Polewam sosem pomidorowym.
6. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i zapiekam przez 30 minut, posypuję startym serem i piekę kolejne 5 minut.
7. Wyjmuję naleśniki z mięsem i podaję, na tym etapie często posypuję natką pietruszki.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram