NALEŚNIKI Z SEREM I RODZYNKAMI

Na szybko przepis czyli naleśniki z serem i rodzynkami do kompletu. Ja robię od lat naleśniki z serem i rodzynkami, takie z gęściejszym trochę farszem, żeby łatwo dały się odsmażać na patelni. Bo u nas w domu jak naleśniki z twarogiem to tylko rumiane, złote, lekko chrupiące. Najlepsze takie gorące jeszcze, nawet nie trzeba ich ani polewać niczym, ani posypywać. Gdy do sera do naleśników szykuję rodzynki, wtedy zalewam je wrzątkiem na godzinę najlepiej przed nadziewaniem. W takim wypadku, ponieważ są same z siebie już słodkie, samego farszu nie dosładzam, jedynie dodaje mleka lub śmietany, aby miał odpowiednią, lekko smarowalną konsystencję. Nie wiem dlaczego rodzynki w serniku i w naleśnikach z serem czy też pierogach wzbudzą tyle emocji. A właśnie, dodajesz je? O dziwo, wielu moich czytelników nie lubi rodzynek, co mnie zadziwia. No weźcie, a u mnie wszędzie rodzynki, i to z drzewa rodzynkowego ;) sorki – musiałam, to przez temperaturę. Oczywiście tak na poważnie, rodzynki to p0 prostu wysuszone przez 2-4 tygodnie winogrona odmian bezpestkowych. To tak dla wyjaśnienia, żeby nie było. Serniki na ciepło robię z rodzynkami, te na zimno również. Dodaje je do farszu do krokietów, pierogów czy właśnie naleśników. No i do kapusty obowiązkowo i maku do makowca. Tak, muszę przyznać, że lubię się z nimi. Kupuję różne odmiany rodzynek i zawsze mam ich zapas. Dlatego odsmażane na maśle naleśniki z serem i rodzynkami są dla mnie jakby naturalnym daniem, które zawsze ale to zawsze jest na czasie i do tego bardzo chętnie zjadane przez domowników – bez wyjątków!

NALEŚNIKI Z SEREM I RODZYNKAMI

NALEŚNIKI Z SEREM I RODZYNKAMI – składniki:

• smażę naleśniki – wybierz przepis na naleśniki
• 350 g twarogu tłustego
• 200 ml tłustej śmietany o zawartości tłuszczu około 30 procent (musi być gęsta) jeśli jest wodnista kontroluj ilość, żeby masa nie była zbyt rzadka
• 1/2 szklanki rodzynek (dowolnych)
• opcja – 1-2 łyżki cukru lub miodu (ja nie dodaję, rodzynki są dla nas wystarczająco słodkie)
• masło do smażenia

NALEŚNIKI Z SEREM I RODZYNKAMI – przepis:

1. Smażę naleśniki i układam jeden na drugim.
2. Rodzynki wsypuję do miski, zalewa wrzątkiem i zostawiam do napęcznienia na godzinę. Po tym czasie odcedzam.
3. W miseczce mieszam twaróg ze śmietaną i rodzynkami. Nie dosładzam ale jak chcesz, dosłodź!
4.  Rozkładam naleśnik, smaruję cienko serem i składam na pół i znowu na pół lub taki pakiecik jak widzicie na zdjęciu.
5. Rozgrzewam ma patelni masło i smażę naleśniki z serem i rodzynkami czy jak wolicie naleśniki z twarogiem i rodzynkami z obu stron, a gorące podaję natychmiast!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram