Gdy przegotowuję limoncello czyli nalewkę cytrynową lub likier cytrynowy to zawsze czekam na niej olśniewający żółty kolor. Oj tak, Limocnello jest typowym włoskim likierem czyli taką nalewką cytrynową z cukrem. Jednak w mojej wersji nie dodaję nic, oprócz naturalnych składników. Żadnych koloryzatorów ani barwinków. Po odkręceniu butelki limoncello przelewam ją do karafki i schładzam przez noc w lodówce. Podaję bardzo zimne w małych kieliszkach na długiej nóżce. Uwielbiam serwować alkohol w karafkach, jakby zyskiwał on na jakości i smaku, w końcu prezentacja dania i trunku jest bardzo ważna, najpierw jemy oczami. Gdybym miała wybierać nalewkę cytrynową, którą lubię najbardziej, chyba wytypowałabym tą właśnie limoncello, ze względu na jego zapach, wytrawny smak i cytrusowy aromat. Nie przepadam za bardzo słodkimi trunkami, ale część moich znajomych takie właśnie preferuje. Szczęśliwie wystarcza mi czasu i fantazji na przygotowanie w sezonie kilku wersji nalewek w myśl zasady – dla każdego coś dobrego. A limoncello jest świetne – znasz nalewkę cytrynową limoncello?
NALEWKA CYTRYNOWA LIMONCELLO
NALEWKA CYTRYNOWA LIMONCELLO – składniki:
- 5 cytryn o grubej skórce
- 150 g cukru
- 250 ml wody
- 250 ml spirytusu
- 100 ml wódki
NALEWKA CYTRYNOWA LIMONCELLO – przepis:
- Cytryny myję, wycieram i obieram ze skórki.
- Zagotowuję wodę z cukrem a następnie studzę do temperatury około 45 – 50 stopni.
- Skórki cytrynowe przekładam do dużego słoika i zalewam ciepłym syropem cukrowym. Odstawiam na 24 godziny.
- Nalewkę przecedzam przez filtr, dopełniam alkoholem i odstawiam na kilka tygodni.
- Nawleka cytrynowa czyli domowe Limoncello smakuje wybornie podana bardzo zimna!
Przydatne informacje o temperaturze i sposobie podawania trunku
Smak limoncello może być mniej słodki niż niektórzy oczekują 🍋
Ciekawi mnie balans słodyczy i goryczy w tym limoncello
Prosty i tradycyjny przepis który łatwo powtórzyć w domu
Inspirujący wpis, szczególnie opis chłodzenia i podawania trunku
Fajnie że Olga dzieli się przepisem i wyjaśnia szczegóły przygotowania
Smak limoncello może być wytrawny lub bardziej słodki w zależności
Czas oczekiwania kilku tygodni wydaje się rozsądny 😊
Dziękuję za przepis Olga sprawdzę go w sezonie
Przepis klarowny i łatwy do odtworzenia, przetestuję wkrótce 🍋