 W trakcie ubiegłych świąt wielkanocnych serwowałam jajka we różnych postaciach. Teoretycznie nie wiele się to różniło, od poprzedniej Wielkanocy, jednak w tym roku postawiłam również na innowacje w kuchni i podanie znanych dań w troszkę inny sposób. Na stole znalazły się oczywiście jajka faszerowane na ciepło, kotleciki jajeczne, jajka z majonezem z kilkoma nadzieniami i właśnie mini croustades.Kilkanaście miesięcy temu udało mi się pierwszy raz kupić w delikatesach Piotr i Paweł mini croustades. Nazwałam je w domu mini naparstkami, bo do złudzenia przypominają mi naparstki krawieckie. Croustades można faszerować różnymi pastami, masami i dodatkami. Mając kilka opakować naparstków podjęłam próby świątecznego nadzienia, które można oczywiście dowolnie modyfikować. Gdybym miała trufle zimowe lub letnie, z chęcią pocięłabym je bardzo drobno i dodała do masy jajecznej, uzyskując wtedy coś na kształt jajecznicy truflowej. Niestety trufli nie miałam, ale za to musztardę Dijon, majonez i marynowany pieprz i owszem. Skończyło się na jajkach smażonych, wymieszanych następnie z pociętym pieprzem, musztardą, majonezem i szczypiorkiem. Croustades ślicznie wyglądały i smakowały wszystkim jedzącym jajka przy naszym świątecznym stole. Podpowiem od razu, że w ten weekend podałam tą samą pastę jajeczną na listkach sałaty rzymskiej, było równie smacznie i wiosennie. |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Przepis Olgi prezentuje elegancką prostotę i praktyczność przy świątecznym stole
Przydałaby się informacja o czasie smażenia jajek
Przepis prosty i czytelny dziękuję
Interesujące połączenie smaków i tekstur, sprawdziłem proporcje i działają
Doceniam wskazówkę z podaniem pasty także na liściach sałaty rzymskiej
Wariant z listkami sałaty to elegancka i lekka alternatywa
Przepis szybki w wykonaniu, smak powinien pasować większości
Proste i smaczne, łatwe do przygotowania
Kombinacja musztardy i marynowanego pieprzu tworzy złożony i zrównoważony profil smakowy
Ciekawy pomysł, można eksperymentować z różnymi dodatkami