Ocet truskawkowy to jest to! W moich przepisach Truskawkowego Tygodnia było jak dotąd tylko słodko, więc i kwaśnych smaków nie powinno zabraknąć.  Ocet ten robię od dwóch lat, za każdym razem jest wyśmienity. W mocnym kolorze czerwieni, gęsty wręcz zawiesisty, pachnie nieziemsko i nadaje przez cały rok tego niepowtarzalnego uroku sałatkom, mięsom i sosom. Już od wielu lat nie używam zwykłego octu spirytusowego czy winnego do potraw, na dobre zastąpiłam go własnej roboty octem śliwkowym, malinowym i właśnie octem truskawkowym. Trzy lata temu po raz pierwszy kupiłam ocet truskawkowy w porywie szaleństwa w delikatesach Piotr i Paweł w zawrotnej cenie około 30 pln za 150 ml. Lubię czasami czegoś nowego spróbować i to było to, co zdecydowanie warte jest uwagi i starań, aby osiągnąć podobny efekt. Okazało się to wcale nie zbyt trudne. Mój ocet truskawkowy nastawiony 10 dni temu czeka na przelanie, kilka butelek jest już gotowych z wcześniejszego domowego przetwórstwa, no i są plany na nową partię owoców. Czyste truskawkowe szaleństwo :) Co ważne, przy przygotowywaniu tego octu, to zaplanowanie potrzebnej ilości. Brzmi to banalnie, jednak jest go w efekcie niewiele więcej, niż użytego octu jabłkowego zgodnie z proporcjami przepisu. Zawsze liczę na duży gratis, bo przecież truskawki są takie soczyste a co za tym idzie wodniste, a tu nie ma łatwo :) Jednak warto się postarać, nastawić troszkę truskawek na ten cudownej urody ocet. Po zapakowaniu w ładne butelki gwarantuję, że będzie fantastycznym prezentem dla bliskich przyjaciół! A jeżeli będziemy mieli w sezonie łubianki z dojrzałymi malinami, to używając tych samych proporcji może śmiało przygotować równie świetny ocet malin |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
nie wiedzialem ze mozna z truskawek az taki gesty ocet zrobić, ciekawe czy można też połączyc maliny i truskawki razem w jednym przepisie
troche nie rozumiem czemu trzeba gotować ocet jabłkowy przed zalewaniem truskawek to nie lepiej odrazu zimnym zalac? tak zawsze robiłam
opis brzmi fajnie ale cieżko mi sobie wyobrazic do czego taki oct dodac poza salatkami moze ktoś podać przykład na sos?
(Olga) piszesz o łubiankach malin, to w tym samym sposobem mogę spróbowac z porzeczkami? bo mam dużo czarnych porzeczek w ogrodzie
Ja robilam taki ocet rok temu ale cos nie wyszlo mi kolor chyba za dlugo stal w sloiku moze nastepnym razem sie uda 🍓
czy musze dawac miete bo nie lubie smak miesza sie z truskawka i nie wiem czy to dobry pomysl dla mnie
Super przepis Olga ale nie rozumiem czemu trzeba gotowac ocet czy nie straci wtedy wlasciwosci swojch
U mnie babcia zawsze mowila zeby nigdy nie zakrecac sloika z octem a ja zapomnialam i cos mi sie popsulo 😅
Fajna alternatywa dla zwyklego octu ciekawe jak wyjdzie jak dam troche wiecej bazyli chyba sprobue tak zrobic
Ile czasu mozna przechowywac taki domowy ocet bo mam troche malo butelek i sie zastanawiam czy moze byc w sloiku