Salsa truskawkowa

To moja piąta już propozycja z okazji Truskawkowego Tygodnia. Salsę tą przygotowuję latem i podaję mocno schłodzoną jako dodatek do pieczonych mięs, warzyw lub jako swoisty dip do chipsów kukurydzianych, smażonych prażynek krewetkowych czy pappadamusowych placków. Jest łatwa, w smaku charakterystyczna wyjątkowo, żeby nie napisać charakterna ;)  ciężko ją pomylić z innym daniem. jej przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a pięknie na letnim stole wygląda, delikatnie pachnie truskawkami i wprowadza gości w dobry nastrój. Uwielbiam siedzieć wczesnym latem, wieczorem na dworze, słuchać grania świerszczy, rechotu żab i podjadać z przyjaciółmi zimne małe danka, delektując się spokojem i otaczająca przyrodą. A ta salsa właśnie kojarzy mi się z taką sielską atmosferą spokoju, relaksu i czasem przyjemnych rozmów na lekkie i niezobowiązujące tematy.

Czasami, aż dziwię się jak wszechstronnym owocem są te nasze truskawki. Dają nam możliwość nieograniczonego wprost łączenia ich w słodkich kompozycjach, ostrych i pikantnych. Za każdym razem są pyszne, zawsze oddają swój niepowtarzalny aromat, są świeże, soczyste, piękne i takie nietuzinkowe.  Wprost je uwielbiam!


* sporo truskawek, dojrzałych, pięknych i pachnących
* kilka łyżek dobrego octu może być balsamico, ocet malinowy lub truskawkowy
* czarny zmielony pieprz
* czerwona cebula drobno pocięta
* szczypta soli
* zgnieciony ząbek czosnku
* kawałek startego na tarce imbiru
* łyżka brązowego cukru lub melasy
Truskawki tnę na kawałki, cebulę szatkuję w drobną kostkę lub paseczki. Mieszam w sporej misce, doprawiam czosnkiem, imbirem, octem, solą, cukrem i pieprzem. Podaję mocno schłodzone z dowolnymi chipsami lub podpieczona bułką.

6 myśli na “Salsa truskawkowa”

  1. Bardzo dziękuję i polecam salsę, bo jest pyszna, niestety nie daje się w żaden sposób przechowywać, więc sezon na nią jest strasznie krótki :(

  2. Pingback: Podsumowanie Truskawkowego Tygodnia 2008 przepis Olga Smile

  3. Pingback: Truskawkobranie w Gazecie Wyborczej przepis Olga Smile

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

SKLEP z eBookami
SKLEP z eBookami już działa! Kliknij tu …