OMLET CESARSKI

Znacie takie danie jakim jest omlet cesarski? U nas w domu na omlet cesarski mówiło się, ot po prostu, omlet na słodko lub omlet biszkoptowy. Jest on jednym z bardzo intensywnych kulinarnych wspomnień dań mojego dzieciństwa. Jadło się go u nas w domu z dżemem, powidłami lub roztopioną czekoladą. Czasami śmietaną, najlepiej ubitą lub serkiem. Omlet cesarski podawany był na śniadanie, zwłaszcza w weekendy lub gdy byłam chora albo w tygodniu na kolację i wtedy smakował wyjątkowo. Bardzo go lubiłam, pamietam doskonale zwyczaj ubijania białek i mieszania żółtek z dodatkami, aby przygotować omlet. Dokładnie taki omlet cesarski smażyłam sobie również na kolację, gdy mieszkałam już sama, bez rodziców. Były to czasy, gdy mogłam jeść dużo i nie tyć. Niestety teraz nie jest już tak łatwo, po 45 roku życia metabolizm zwalnia a wszystkie grzeszki odkładają się jak szalone w biodrach. Jednak śmiało mogę powiedzieć, że są to smaki nie tylko mojego dzieciństwa! Zobacz też inne przepisy na omlet na blogu. Na słodko z serkiem omlet cesarski wyszedł świetny – znasz taki omlet?

OMLET CESARSKI

OMLET CESARSKI – składniki:

• 4 jajka
• 1 opakowanie serka kremowego (tak około 120-150 g)
• 1/2 szklanki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej do ciast
• 1/2 szklanki mleka (krowiego, sojowego lub migdałowego)
• szczypta soli
• do smażenia masło (2 łyżki) i olej (2 łyżki) lub tylko olej
• do podania dżem truskawkowy, cukier puder i serek

OMLET CESARSKI– przygotowanie przepisu:

1. Jajka rozbijam. Białka wkładam do miski i ubijam na puszystą pianę.
2. Żółtka mieszam z mąką, serkiem i mlekiem.
3. Bardzo delikatnie łączę masę z żółtek z pianą z białek.
4. Wylewam na patelnię z masłem i olejem. Smażę na małym gazie. Po jakimś czasie, po około 5-7 minutach, delikatnie przekładam na drugą stronę.
5. Omlet cesarski kroję na kawałki, nakładam na talerz i podaję na słodko z dżemem i cukrem pudrem.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram