 Bardzo lubię różne pasty, które stanowią rewelacyjny dodatek dla chipsów, kawałków chleba maczanego w oliwie czy crostini.Czasami pojawia się ich kilka na moim stole a do ulubionych zaliczam pastę z suszonych pomidorów i pieczonych warzyw, która ma u mnie w kuchni wiele zastosowań. Czasami przygotowuje również tapenadę z oliwek czy pieczonej czerwonej papryki a nawet ostrej kukurydzy za sprawa diabelskich papryczek chili. Gdy mam w zanadrzu bakłażany, które nie są już olśniewająco piękne wtedy praktycznie zawsze opiekam je pod grillem w piekarniku, miksuje z dodatkami i podaję jako pastę zwaną czasami kawiorek z bakłażana. Sama lubię zajadać się bakłażanową pastą w najprostszy sposób a mianowicie smarując nią grubo ciabettę. Skropiona dobrej jakości oliwą z oliwek stanowi rewelacyjną przekąskę. Pieczonego bakłażana zazwyczaj doprawia się pastą tahini, której głównym składnikiem jest mielony sezam. Jakoś niezbyt pasuje mi osobiście połączenie słodkiej tahini z bakłażanem więc zdecydowanie wolę doprawiać go na swój własny sposób a mianowicie na ostro. Uważam, że tak zdecydowanie smakuje najlepiej! |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
|
||
|
|
|||
Zastanawiam się czy ostre papryczki można częściowo zastąpić łagodniejszymi dla mniej ostrego smaku 🙂
Fajnie opisane przez Olgę szczegóły przygotowania bakłażana i ilość oliwy
Dobrze widzieć propozycję z bakłażanem, Olga podała jasne wskazówki i proporcje
Przepis Olgi wydaje się prosty do odtworzenia w mojej kuchni
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, zastanawiam się nad pieczeniem krótszym czasem
Interesujące wskazówki dotyczące przyprawienia, wolę wersję ostrą bez tahini
Chętnie wypróbuję przepis na pastę z bakłażana i ostrymi papryczkami
Smak wydaje się wyrazisty, przydałaby się tylko informacja o stopniu ostrości 🌶️
Przepis wygląda na prosty do przygotowania nawet dla początkujących kucharzy
Dobre wskazówki dotyczące pieczenia bakłażana i podania na ciepło Olga